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Castañeta en salsa verde

De

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Ingredientes

  • 1 castañeta
  • 2 dientes de ajo
  • 5 ramitas de perejil
  • 1 vaso de vino blanco Aceite
  • Sal
  • Azafrán
  • Nuez moscada

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se trocea la castañeta, se reboza en harina y se fríe. Luego se coloca en la tartera, por el fondo se echa un poco de salsa verde.

Paso 2

Preparación de la salsa verde: se machacan los dientes de ajo y el perejil. Ya machacado se llena el mortero con vino blanco y se mezcla.

Paso 3

Los trozos de castañeta se van colocando entonces en la tartera y una vez puestos se les vuelve a echar un poco de salsa verde.

Paso 4

Se deja hervir y cuando esté hervido se baja a fuego lento 5 minutos.

En la salsa es conveniente echar un poco de sal, azafrán y nuez moscada

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