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Arroz guisado

De

Ponemos aceite de oliva en la sarten, y cuando el aceite este caliente le añadimos los ajos y la cebolla lo pochamos despacito hasta que este dorado y lo sacamos al vaso batidor donde le añadiremos una poca sal gorda el perejil y el azafrán en hebra, lo batimos bien añadiéndole un poco de agua y volcaremos a una perola.

Después ponemos en esa misma sarten la carne hasta que se dore bien con una pizca de sal, y cuando este la apartamos, y ponemos el pimento verde el rojo y las alcachofas a freír una vez estén fritas lo volvemos a terminar de hacer con la carne, mientras rayamos los tomates y se los añadimos al sofrito de los pimientos y
la carne para que se termine de hacer todo, cuando veamos que el tomate ya no se ve lo volcamos a la perola y enjuagamos la sarten con el agua para hacer el caldo y ya le ponemos el vino y lo dejamos que cueza 20 minutos, pasado este tiempo, echamos el arroz y lo dejamos otros 20 minutos.

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Ingredientes

  • 4 ajos medianos
  • 1 cebolla pequeña laminada.
  • 2 tomates rojos maduros tamaña mediano.
  • 250 g de carne de puntas solomillo y pechuga de pollo hechas trozos
  • 1 Pimiento verde.
  • Un trozo de pimiento rojo
  • 6 puñados de arroz
  • Sal
  • Aceite de oliva.
  • Alcachofas.
  • Perejil
  • Azafrán en hebra.
  • un vaso pequeño de vino blanco.

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Arroz guisado - Paso 1

Ponemos aceite de oliva en la sarten, y cuando el aceite este caliente le añadimos los ajos y la cebolla lo pochamos despacito hasta que este dorado y lo sacamos al vaso batidor donde le añadiremos una poca sal gorda el perejil y el azafrán en hebra, lo batimos bien añadiéndole un poco de agua y volcaremos a una perola.

Después ponemos en esa misma sarten la carne hasta que se dore bien con una pizca de sal, y cuando este la apartamos, y ponemos el pimiento verde el rojo y las alcachofas a freír una vez estén fritas lo volvemos a terminar de hacer con la carne, mientras rayamos los tomates y se los añadimos al sofrito de los pimientos y
la carne para que se termine de hacer todo, cuando veamos que el tomate ya no se ve lo volcamos a la perola y enjuagamos la sarten con el agua para hacer el caldo y ya le ponemos el vino y lo dejamos que cueza 20 minutos, pasado este tiempo, echamos el arroz y lo dejamos otros 20 minutos.

El sofrito es muy importante, ya que de no estar bien dorado no tendrá sabor.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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