Medallones de solomillo con salsa de queso y orégano

Paso 1

Comenzamos quitándole la grasa al solomillo. Lo cortamos en medallones de unos 2 cm. y los salpimentamos.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas un poquito gruesas. Salamos.
Para la salsita de queso, picamos muy finamente la media cebolla. La pochamos y añadimos el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y vamos incorporando el queso a fuego bajo y removiéndo para que se mezcle bien con la salsa. Cuando esté bien ligado añadimos el orégano. ( Si la salsa queda demasiado espesa le podemos añadir una poquita de agua, si queda muy líquida más queso. Si queremos la podemos batir)
Hacemos los medallones a la plancha con un chorrito de aceite, que no queden ni muy hechos, ni poco, en su punto, jeje (eso a gusto del consumidor) y freímos las patatas.
Ponemos una base de patatas, tres medallones y la salsita por encima.
El resto de la salsa la servimos a parte.