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Medallones de solomillo con salsa de queso y orégano

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Medallones de solomillo con salsa de queso y orégano 1 foto

Ingredientes

  • un solomillo de cerdo
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • un vaso de vino blanco
  • media cebolla
  • unos 100 gr. de queso rallado (el que más os guste)
  • orégano al gusto (yo lo echo y voy probando de sabor)
  • dos o tres patatas pequeñas

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comenzamos quitándole la grasa al solomillo. Lo cortamos en medallones de unos 2 cm. y los salpimentamos.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas un poquito gruesas. Salamos.
Para la salsita de queso, picamos muy finamente la media cebolla. La pochamos y añadimos el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y vamos incorporando el queso a fuego bajo y removiéndo para que se mezcle bien con la salsa. Cuando esté bien ligado añadimos el orégano. ( Si la salsa queda demasiado espesa le podemos añadir una poquita de agua, si queda muy líquida más queso. Si queremos la podemos batir)
Hacemos los medallones a la plancha con un chorrito de aceite, que no queden ni muy hechos, ni poco, en su punto, jeje (eso a gusto del consumidor) y freímos las patatas.
Ponemos una base de patatas, tres medallones y la salsita por encima.
El resto de la salsa la servimos a parte.

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