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Medallones de solomillo de cerdo al horno

De gominolas

Un segundo plato que mi suegra sule hacer en las reuniones familiares.

El equipo de Rebañando

Un plato muy sabroso para disfrutar en familia, esta receta de medallones de solomillo de cerdo al horno gustará a todos. Podemos acompañarlo de patatas fritas o elegir otro tipo de guarnición para las comidas de Navidad.

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Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • 4 lonchas de beicon
  • Sal y pimienta
  • 4 lonchas de queso para fundir
  • Aceite de oliva

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiamos el solomillo bien de pellejos y grasas y lo cortamos en medallones de 2 dedos aproximadamente, salpimentamos y los vamos envolviendo en una loncha de beicon, y para que no se abran los pinchamos con un palillo cada uno y reservamos.

Paso 2

Calentamos el horno a 180°.

Paso 3

En una sartén ponemos un fondo de aceite, y sellamos los medallones y los pasamos a una fuente para horno, le ponemos una loncha de queso encima y al horno 15-20 minutos.

Paso 4

Se pueden servir solos o acompañados de una salsa de champiñones, o unas patatas fritas.

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