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Macarrones con pollo y verduras

De

2° Plato

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Ingredientes

  • 400 g. de macarrones
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • un puñado de guisantes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • aceite de oliva
  • 1 diente de ajo y una pizca de azafrán.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos la pechuga de pollo en cuadraditos, el tomate troceado sin piel, la zanahoria en taquitos finos, la cebolla en diminutos cuadrados, y el pimiento rojo en tiras juliana cortas y el ajo lo machacados.

Paso 2

Echamos todas las verduras, incluidos los guisantes, en una olla con un poco de agua y demamos cociendo durante 30 minutos.

Paso 3

Posteriormente añadimos los macarrones y dejamos que siga cociendo todo junto aproximadamente unos 10 minutos más hasta que veamos que el agua va desapareciendo y queda a nuestro gusto.

​

Las verduras se pueden sustituir por otras para probar diferentes texturas y sabores (judías, champiñones, etc.)
Para quitar la piel a tomates maduros: Hacer una cruz superficial al tomate con un cuchillo en la parte superior, echar en agua hirviendo 1 minuto, con una espumadera pasar rápidamente a un bol con agua y hielo. Posteriormente quita la piel del tomate con las manos.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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