De la lata a la mesa: 5 recetas con pescado enlatado que te sacan de apuros

Redactor Rebañando, 29/06/2023

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¿Sabías que una humilde lata de pescado puede proporcionar tantas ideas de comidas nutritivas, prácticas y sustanciosas?

En muchos hogares, las conservas de pescado siempre han sido las grandes olvidadas de la despensa. Para algunos, abrir y escurrir el pescado es un esfuerzo, apesta, y la única receta que se les ocurre es un triste bocadillo de atún cargado de mayonesa.

Sin embargo, las conservas de pescado son un alimento básico desde hace siglos. Japón y Corea también han sido siempre aficionados, y lo incorporan fácilmente a su dieta.

Te proponemos que te inspires en la cocina de otros países, y estamos seguros de que no tardarás en echar mano de esa lata de pescado que tiene en la despensa.

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¿Por qué el pescado enlatado es una excelente opción?

Es sano

Es un mito común que el marisco fresco es más sano que el enlatado.

Las conservas están llenas de proteínas, ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, y vitaminas y aceites esenciales que reducen la tensión arterial. Esencialmente, el pescado se marina en estos nutrientes cuando se envasa en la lata, por lo que realmente está consumiendo lo bueno.

Es sostenible

El pescado en conserva puede almacenarse durante largos periodos de tiempo sin estropearse (¡dura hasta 4 años en la despensa!), lo que significa que el desperdicio de alimentos es extremadamente limitado.

Además, el pescado fresco de importación llega en bloques de hielo, lo que requiere mucha electricidad y supone un verdadero perjuicio para el medio ambiente.

Los envases de aluminio producen menos residuos que los de plástico, y las conservas de aluminio (el método de envasar herméticamente los productos en una lata) utilizan peces más pequeños, como la caballa y las sardinas, que están más abajo en la cadena alimentaria y tienen poblaciones salvajes sanas.

¿Te hemos convencido? Sigue leyendo y descubre cómo sacar el máximo partido a las conservas de pescado.