Guisito de patatas con chorizo, zanahoria, guisantes y huevo

De Evelyn PI

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Guisito de patatas con chorizo, zanahoria, guisantes y huevo

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Ingredientes

tres patatas
un chorizo
tres zanahorias
100 gr. de guisantes congelados
dos huevos cocidos
medio pimiento verde
una cebolla
un diente de ajo
200 ml. de caldo de verduras
medio vaso de vino blanco
una hoja de laurel
sal
aceite

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Picamos la cebolla menuda y la ponemos en una cazuela con un poquito de aceite. Añadimos el ajo picado, el pimiento verde en trocitos y dejamos pochar todo unos diez minutos. Añadimos la zanahoria y el chorizo en rodajas, dejamos que tome color y añadimos el vino blanco. Cuando evapore el alcohol añadimos las patatas en cuadraditos y el caldo hasta que se cubran. Salamos y dejamos hacer a fuego medio unos 15 minutos. Añadimos los guisantes y dejamos unos 7 minutitos más.
Servimos con los huevos cocidos.