Risotto de sobrasada y queso

De Lidia Casademont Surrell

A veces tienes ingredientes en casa que hace más días que corren por la nevera y dices, los tengo que gastar. A menudo, sin embargo, no sabes cómo. Pues la otra día pensando en gastar algunas pastillas de caldo y sobrasada que nos queda de los mallorquines del invierno pensé que podríamos hacer un risotto. Es un plato rápido, fácil y sencillo de preparar. Vamos a ver!

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 3.4/5 (40 Votos)

7 fotos

Aprobadapor el chef Risotto con merluza y champiñones

Risotto con calabacín y tomates...

Ingredientes

1 taza de arroz
3 rodajas de sobrasada
1 pastilla de caldo de verduras
queso para deshacer
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ponemos el arroz en una olla con un poco de aceite.

Paso 2

Paralelamente deshacemos la pastilla de caldo en agua caliente y el evocamos a la olla donde tenemos el arroz.

Paso 3

Vamos removiendo para que no se pegue el arroz y vaya absorbiendo el caldo. Ponemos un toque de pimienta y sal y echamos la sobrasada desmenuzada y un poco de queso rallado.