Risotto de sobrasada y queso
A veces tienes ingredientes en casa que hace más días que corren por la nevera y dices, los tengo que gastar. A menudo, sin embargo, no sabes cómo. Pues la otra día pensando en gastar algunas pastillas de caldo y sobrasada que nos queda de los mallorquines del invierno pensé que podríamos hacer un risotto. Es un plato rápido, fácil y sencillo de preparar. Vamos a ver!
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 3 rodajas de sobrasada
- 1 pastilla de caldo de verduras
- queso para deshacer
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos el arroz en una olla con un poco de aceite.
Paso 2
Paralelamente deshacemos la pastilla de caldo en agua caliente y el evocamos a la olla donde tenemos el arroz.
Paso 3
Vamos removiendo para que no se pegue el arroz y vaya absorbiendo el caldo. Ponemos un toque de pimienta y sal y echamos la sobrasada desmenuzada y un poco de queso rallado.
Paso 4
Removemos todo que se deshaga y emplatamos.
Paso 5
Se pueden disponer algunas tiras de queso para darle aún más sabor y decorar el plato.
Paso 6
Buen provecho!!
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Técnicas de cocina
Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 1 queso reblochon.
- 15 patatas pequeñas.
- 7 u 8 lonchas de bacon.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- Sal gorda.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.
3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.
Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!
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