Sopa de champiñones
La sopa no es la manera que normalmente tengo de comer champiñones. Habitualmente suelo comerlos a la plancha y como complemento a platos principales. En este caso, el plato principal es el champiñon.
El champiñon es un alimento que aporta muy pocas calorías pero si una gran variedad de minerales como Selenio, Fosforo, Selenio, Magnesio y Potasio. Y el Selenio es el responsable de que además el champiñon sea una antioxidante natural.
1 foto
Ingredientes
- - 1 cebolla grande
- - 60 grs. de mantequilla
- - 2 dientes de ajo picaditos
- - 1/2 kg de champiñones troceados
- - 30 grs de harina
- - 560 ml de leche
- - 375 ml de caldo de carne
- - un poquito de perejil picado
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En una cazuela, ponemos la mantequilla y añadimos la cebolla y el ajo picados y freímos hasta que la cebolla este tierna y transparente.
Añadir los champiñones troceados y freír unos cinco minutos. Agregar la harina y remover y mezclar junto con los champiñones.
Paso 2
Agregar la leche y remover para mezclar todo bien. Poner la cazuela a fuego medio y dejar que todo hierva, removiendo de vez en cuando. Mantenerlo así unos 15 min o hasta que la mezcla se reduzca y espese.
Añadir el perejil y mezclar.
Paso 3
http://recetillasdemer.blogspot.com.es/2013/10/sopa-de-champinones.html
También te gustará
-
Salmón con salsa beurre blanc...
3.9/5
(174 Votos)
-
Sopas de ajo a la segoviana
3.7/5
(73 Votos)
-
Pasta con champiñones y gambas
4.2/5
(7 Votos)
-
Dorada con ensalada de lentejas
3.8/5
(16 Votos)
-
Crema Inglesa
3.8/5
(12 Votos)
-
Lasaña de espinacas y atun
3.8/5
(8 Votos)
-
Puré de coliflor y espinacas (sin...
3.7/5
(14 Votos)
-
Gazpacho de remolacha
3.6/5
(96 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta