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Gazpacho de hinojo, pesto y menta al pastis

De

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Ingredientes

  • 1 gran bulbo de hinojo
  • 1/2 pimiento verde (pequeño)
  • 1/2 pepino (también pequeño)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
  • 1/2 vaina de vainilla
  • sal Pimienta
  • Para el pesto de menta
  • 1/2 manojo de menta fresca
  • 1 cl pastis
  • Aceite de oliva
  • sal Pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortar en rodajas, el hinojo, pimiento, el pepino parcialmente pelado y todos los ingredientes sazonado, excepto la vainilla.
Dejar enfriar una hora ...
Y luego proceder a mezclar lo mejor posible, filtrar, y si es necesario añadimos un poco de agua, es el momento.
Agregamos el interior raspado de la vainilla y el ajo


En el vaso de una licuadora mezclar muy bien la menta en aceite con sal y pimienta y el pastis para el pesto ...

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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