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SOPA DE PEIX

De

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Ingredientes

  • 15 tacos de rap
  • 24 gambes pelades
  • 24 cloïsses grosses
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • 2 porros
  • 1/ barra de pa sec
  • ½ got de tomata natural
  • 172 copeta de branldy
  • 2l caldo de peix
  • Oli oliva
  • Sal
  • Julivert
  • “estragon”

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar i picar la pastanaga, la ceba i els porros i es posen a una cassola fins que quedi tou, s’hi posa sal, llevors la copeta de brandy i es flambeja, posa la barra de pa a torrar i llevors talladeta es possa dins la cassola amb una culleradeta d estragó i es remou tot, s’hi afageix el caldo de peix , la salsa de tomata i es deixa bullir uns 15 min. Quan a passat el temps es tritura tot amb la batedora, s’hi afageix els daus de rap amb les gambes pelades i les cloïsses ben netes,es deixa bullir uns 5 minutets i per últim una mica de julivert picat.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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