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Coca de St. Joan (Catalán)

De

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Coca de St. Joan (Catalán) 0 foto

Ingredientes

  • 650gr. Farina
  • 150gr. Sucre
  • 100gr. Mantega
  • 125ml. Llet
  • 2 cullerades d’aigua de tarongina (azahar)
  • 4 ous
  • 1 polcim de sal
  • 25gr. Llevat fresc
  • Fruites confitades
  • Sucre moll

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Es posen els ingredients amb aquest ordre, la llet tèbia,mantega desfeta, els ous batuts,sucre,aigua tarongina,sal,farina i per úlltim el llevat desmigronat i s’ amassa tot junt ( si es te amassadora molt millor ), es deixa reposar fins que dobli el volum, un cop doblat en una safata de forn folrrada amb paper vegetal es torna a posar la massa i s’ estira,les fruites confitades per sobre i es torna deixar llevar dins el forn fins que torni a doblar. Llevors es pinta d’ ou i el sucre moll per sobre al forn 180° uns 25 min.
Un cop freda es pot emplenar del que es vulgui crema, nata ,...

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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