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Coca de St. Joan (Catalán)

De

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Ingredientes

  • 650gr. Farina
  • 150gr. Sucre
  • 100gr. Mantega
  • 125ml. Llet
  • 2 cullerades d’aigua de tarongina (azahar)
  • 4 ous
  • 1 polcim de sal
  • 25gr. Llevat fresc
  • Fruites confitades
  • Sucre moll

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Es posen els ingredients amb aquest ordre, la llet tèbia,mantega desfeta, els ous batuts,sucre,aigua tarongina,sal,farina i per úlltim el llevat desmigronat i s’ amassa tot junt ( si es te amassadora molt millor ), es deixa reposar fins que dobli el volum, un cop doblat en una safata de forn folrrada amb paper vegetal es torna a posar la massa i s’ estira,les fruites confitades per sobre i es torna deixar llevar dins el forn fins que torni a doblar. Llevors es pinta d’ ou i el sucre moll per sobre al forn 180° uns 25 min.
Un cop freda es pot emplenar del que es vulgui crema, nata ,...

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