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Los mejores platos de Cataluña - 45 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: cocas de manzana, bacalao con pasas, callos garbanzos, Bilbao, Zamora, fricandó, escalibada

Técnicas de cocina

Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café. 

 

Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

Mejores recetas de Cataluña

De

La crema catalana o crème brûlée es un postre ligero y delicioso que podemos utilizar para cerrar un menú de na...

  • 1 litro de leche
  • aromas
  • 6 yemas
  • 150 gramos de azúcar
  • 30 gramos de almidón (maizena)
  • 100 gramos de azúcar para caramelizar
4.1/5 (532 Votos)

De

Las yemas de huevo no se pueden congelar y no aguantarán en el frigorífico más de 48h. A continuación alguna ideas para aprovechar las yemas antes de que se pongan malas.

4 275 compartidos

De

Rallar zanahoria y cebolla, aceite y sofreir, poner 3 cuch tomate frito, 1 copita coñac, vuelta, 2 cuch harina, vu...

  • lomo o redondo
  • 1/2 cebolla
  • 1 estarlux
  • tomate frito
  • 2 zanahorias
  • harina
  • champiñones
  • coñac
4.7/5 (50 Votos)

La Junta de Andalucía organiza una exposición cultural y gastronómica en París para promocionar el turismo en Andalucía.

De

En Cataluña es tradición que los padrinos regalen la mona a sus ahijados el Domingo de Pascua y se come al día ...

  • INGREDIENTES:
  • - Un bizcocho genovés (ver receta)
  • - Chocolate de cobertura
  • - Almendras picadas tostadas
  • - Mantequilla pomada
  • - Queso de untar tipo filadelfia
  • - Azúcar glas
  • - Crema de chocolate/avellanas tipo nocilla o nutela
  • - Mermelada de frutos rojos
  • - Almíbar
  • - Adornos (plumas
  • pollitos huevos)
4.3/5 (27 Votos)

De

Los panellets son un dulce tradicional de Catalunya en época de la castanyada (por el 31 de Octubre) Igual que los...

  • 250 gms de patatas cocidas sin piel
  • 500 gms almendra cruda molida
  • 150 grms de piñones crudos
  • 500 grms de azúcar
  • piel rallada de un limón
  • 2 huevos enteros
  • 1 clara de huevo)
4.5/5 (8 Votos)

De

La sopa fría por excelencia, un paradigma de la dieta mediterránea y sus mejores ingredientes... si aún no sabes prepararlo, aquí tienes la segunda mejor receta de gazpacho del mundo (la primera es la de tu mamá).

De

Un dulce típico en Catalunya en Cuaresma

  • 2 placas de hojaldre (en este caso son de Lidl)
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 300 gr de chicharrones (llardons)
  • 1 huevo para pintar el hojaldre
4.5/5 (4 Votos)

De

Pelar i picar la pastanaga, la ceba i els porros i es posen a una cassola fins que quedi tou, s’hi posa sal, ...

  • 15 tacos de rap
  • 24 gambes pelades
  • 24 cloïsses grosses
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • 2 porros
  • 1/ barra de pa sec
  • ½ got de tomata natural
  • 172 copeta de branldy
  • 2l caldo de peix
  • Oli oliva
  • Sal
  • Julivert
  • “estragon”
5/5 (1 Votos)

De

Para dias de fiesta

  • Ingredientes (para unos 10 farcellets)
  • 1 col rizada
  • 5 langostinos
  • 10 cigalas
  • 5 gambas
  • 1/2 litro de agua (para hacer el caldo)
  • 2 tomates maduros rallados (o tres cucharadas de tomate natural triturado)
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada sopera de harina
  • unas hebras de azafrán
  • aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta
  • para el rebozado
  • harina
  • huevo batido
  • aceite de oliva para freír
4.3/5 (6 Votos)

De

Lo primero es reconocer que el auténtico empedrat lleva bacalao (a veces se sustituye por atún u otro pescado), p...

  • Para la olivada:
  • 150 gr de aceitunas negras deshuesadas.
  • 2 ramitas de tomillo fresco.
  • 2 ramitas de romero fresco.
  • Aceite de oliva virgen extra (el que admita).
  • Sal marina.
  • Para el empedrat:
  • 200 g. de alubias blancas cocidas.
  • 1 tomate.
  • 1 trozo de pimiento verde.
  • 1 trozo de pimiento rojo.
  • 1/2 cebolla tierna.
  • 1 huevo cocido.
  • 4 ó 5 c/s (cuchara sopera) de la olivada.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal marina.
4/5 (19 Votos)

De

Es posen els ingredients amb aquest ordre, la llet tèbia,mantega desfeta, els ous batuts,sucre,aigua tarongina,sal...

  • 650gr. Farina
  • 150gr. Sucre
  • 100gr. Mantega
  • 125ml. Llet
  • 2 cullerades d’aigua de tarongina (azahar)
  • 4 ous
  • 1 polcim de sal
  • 25gr. Llevat fresc
  • Fruites confitades
  • Sucre moll
4.7/5 (3 Votos)

De

Dulces tipicos de Todos los Santos en Cataluña

  • 500g almendra molida
  • 400g azúcar
  • 250g de patata
  • 2 huevos
  • Decoración:
  • Piñones
  • Almendra troceada
  • Azucar glassé
  • Cerezas confitadas
3.5/5 (37 Votos)

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