Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Coca de cebolla y bacon

De

Puntúa esta receta 3.5/5 (4 Votos)
Coca de cebolla y bacon 1 foto

Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • 50 grs de aceite de oliva
  • 50 grs de manteca de cerdo
  • 100 grs de agua
  • 300 grs de harina de fuerza ( yo le puse 150 harina de fuerza y 150 harina de trigo)
  • 20 grs de levadura prensada de panadería
  • 1 cta de sal
  • 750 grs de cebolla ( 3 cebollas grandes)
  • 30 grs de aceite
  • 2 ctas de sal
  • pimienta molida
  • hojitas de romero ( opcional)
  • 3 huevos ( yo no le puse)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 2minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico
Adapted from miamigathermomix.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thx el aceite, la manteca de cerdo y el agua, programamos 1 minuto, 37°, velocidad 2.
Agregamos la harina, hacemos un hueco en la harina y ponemos la sal y a continuación la levadura. Programamos 20 seg, velocidad 6 ( yo puse 1 minuto velocidad espiga)
Sacamos la masa del vaso, damos un pequeño amasado y metemos en una bolsa para que doble volumen ( unos 45 minutos)

Paso 2

Ponemos en el vaso las cebollas peladas y cortadas a cuartos, picamos 3 seg, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso, agregamos el aceite y 1 cta de sal y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ( yo lo puse 5 minutos más, cuando acabó el tiempo habia demasiado líquido en el vaso)
Acabado el tiempo reservamos la cebolla pochada.
Sin lavar el vaso ponemos los huevos con 1 cta de sal batimos 5 segundos en velocidad 5.

Paso 3

En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y extendemos la masa, ponemos encima la cebolla, el bacón y el huevo batido por todo el relleno, ponemos un poco de pimienta molida y horneamos a 200° unos 25 minutos o hasta que esté dorada.

También te gustará

Técnicas de cocina

Irresistible sándwich de queso envuelto en bacon

 

Hay dos clases de personas: las que todavía no probaron este increíble sándwich... ¡y la gente feliz!

 

INGREDIENTES: 

  • 12 lonchas finas de bacon.
  • 1 o 2 lonchas de queso cheddar.
  • 2 rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin corteza).
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Extiende 6 lonchas de bacon y, en el centro, coloca la primera rebanada de pan de molde. Sobre ella, coloca el queso.

2. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan de molde y dobla las lonchas de bacon sobre él, de uno y otro lado.

3. Repite el paso 1 y coloca de nuevo tu sándwich sobre las lonchas de bacon, para terminar de envolverlo en la otra dirección.

4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y fríe en ella tu sándwich 5 minutos de cada lado.

 

Córtalo en diagonal y no esperes a que se enfríe para hincarle el diente.

 

Comenta esta receta

Coca de Jamon York y Queso Coca de piñones