Coca de chicharrones (Coca de llardons)

De foodandcakes.bygb

Un dulce típico en Catalunya en Cuaresma

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 4.5/5 (4 Votos)

3 fotos

Ingredientes

2 placas de hojaldre (en este caso son de Lidl)
150 gr de azúcar moreno
300 gr de chicharrones (llardons)
1 huevo para pintar el hojaldre

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para empezar, trituramos los chicharrones. Yo los puse dentro de una bolsa de plástico limpia y con la ayuda del rodillo y vigilando que la bolsa no se rompa, los trituramos.

No deben quedar polvo, deben quedar pequeñitos. Reservamos.

Cortamos las dos placas de hojaldre por la mitad, de forma que nos queden cuatro bases rectangulares.

Empezamos poniendo una de ellas encima de papel de horno y en la bandeja donde la vayamos a hornear.

Encima le ponemos chicharrones bien repartidos, dejando un borde de un dedo a todo el alrededor para poder sellar bien después, y ponemos otra placa encima. Pasamos el rodillo por encima presionando un poco, para hacer que los chicharrones queden bien clavados en el hojaldre.

Repetimos la operación con el resto de las placas menos en la final, que no le pondremos nada de momento.

Cerramos bien los bordes de la manera que os vaya mejor y pintamos con el huevo batido.

Le ponemos todo el azúcar bien repartido.

Paso 2

Horneamos a 220° arriba y abajo pre-calentado durante unos 12 o 15 minutos o hasta que veamos que se empieza a dorar el hojaldre y que el azúcar se carameliza.

El horneado es muy rápido, no hay que quitar el ojo del horno para evitar un disgusto.

La cantidad de azúcar se puede reducir, pero tened en cuenta que esta coca no lleva nada de azúcar y que los chicharrones son salados.

Se puede adornar con piñones o almendra laminada, que lo pondremos junto con el azúcar aunque hay que vigilar que no se quemen.

También te gustará

CREMA DE ALCACHOFAS 4.5/5 (4 Votos)
Pan relleno 4.5/5 (4 Votos)
Empanada de queso y jamón york 4.5/5 (4 Votos)
Lubina al horno entera 4.5/5 (2 Votos)
Fricando 4.4/5 (57 Votos)
Patatas con bacalao 4.4/5 (75 Votos)
Pruébala!receta top Rosco de hojaldre relleno salado 4.3/5 (146 Votos)
Coca de Verdura 4.3/5 (3 Votos)

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.