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Ingredientes
- 500g almendra molida
- 400g azúcar
- 250g de patata
- 2 huevos
- Decoración:
- Piñones
- Almendra troceada
- Azucar glassé
- Cerezas confitadas
Especificaciones
Personas 20
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Caro
Preparación
Paso 1
Cocer las patatas con piel hasta que estén blandas. Dejarlas enfriar y chafar con un tenedor.
Paso 2
Mezclar a mano la patata, la almendra molida, el azúcar y la clara de los huevos. Es recomendable dejar reposar la masa unas 6 horas.
Paso 3
Con porciones pequeñas de la masa resultante hacer bolas, y decorarlas rebozando las bolas en los ingredientes de decoración.
Paso 4
Mientras precalentamos el horno a 200ºC, poner las bolas ya decoradas en una bandeja y pintarlas con la yema de los huevos.
Paso 5
Hornear a 170ºC durante unos 10min. hasta que se vean doraditos.
La almendra que sea Morcona y sobre todo los piñones Europeos (no Asiáticos) ya que son más bonitos para decorar y de mejor sabor.
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Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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Que bien me viene tu receta para ahora que se acerca el dia de hacer panellets :)
Gracias, te han quedado muy bien, 1 beso!
Comentario de Lidia Casademont Surrell