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Los 15 mejores postres de la cocina latina

Los países de América Latina comparten su lengua, pero tienen una cultura culinaria muy diferente a raíz de las distintas inmigraciones y los diferentes productos que podemos encontrar en cada país. Pero eso sí, todos comparten una pasión por los dulces.

Aquí te dejamos una lista de postres latinoamericanos que tienes que probar si visitas estos países. 

Alboroto - El Salvador

El alboroto es un dulce típico de El Salvador que forma parte de la gastronomía de las fiestas patronales. Es realmente una delicia y su confección es una tradición que no se ha perdido en el tiempo. 

Este postre a base de granos de maíz y azúcar, es muy fácil de realizar: se coloca una taza de maíz tipo pisingallo, el que se utiliza para hacer palomitas, y se cocina en una cacerola tapada. Luego se realiza un caramelo muy espeso con dos tazas de azúcar y se vierte sobre las palomitas con ayuda de una cuchara de madera y se forman bolitas antes de que se endurezca el caramelo; por último, se deja enfriar. A la mezcla se le puede agregar también coco rallado, nueces o chocolate. 


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Técnicas de cocina

Bolo brigadeiro, la tarta de cumpleaños más suave y chocolatosa de todas

El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo. 

 

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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