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Helado de sesamo negro

De

Que no te deje engañar el sesamo, este es un helado delicioso que puede competir perfectamente con el sabor chocolate

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Ingredientes

  • 500ml nata
  • 500ml leche
  • 50gr sesamo negro
  • 120gr azucar
  • 4 yemas

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos al fuego la nata, leche, sesamo y una pequeña parte del azucar.

Paso 2

Dejamos infusionar a fuego lentohasta que adquiera un tono gris oscuro.

Paso 3

Mientras batimos las yemas con el resto de azucar.

Paso 4

Cuando de un hervor la mezcla de leche le añadimos un poco a la mezcla de sesamo sin dejar de batir.

Paso 5

Devolvemos al cazo y ponemos al fuego isn dejar de remover hasta que hierva.

Paso 6

Apartamos del fuego, colamos y dejamos enfriar

Paso 7

Mantecamos en la heladera, guardamos en un tuper e introducimos en el congelador.

Si no se tiene heladera lo unico que hay que hacer es introducir la mezcla fria en el congelador y remover con un tenedor cada 20-30min varias veces.

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