Salmón glaseado, sésamo y guisantes

Paso 1

1 / untar el salmón con miel, soja y aceite de oliva.
Refrigerar por 1 hora.


2 / Lavar los guisantes. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
Pelar y cortar las patatas en dados.
Cubrir con agua y añadir el cubo miso.
Llevar a ebullición a fuego lento durante 1 hora.
Cuando los gisantes estén blandos, añadir sal y triturar (reservar el agua de cocción y vierta en ellos para hacer el puré suave).


3 / Precalentar el horno (180 ° C función de grill) 15 minutos azntes desde el final de la preparación del puré.
Disponer el pescado en un plato, vierta el adobo restante y espolvorear con semillas de sésamo.
Hornear 10 minutos.


4 / Emplatado: servir el salmón, puré.