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rogafu32

Tarta de manzana rústica

De

Como la de la abuela Mercedes, que la sale para chuparse los dedos

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Ingredientes

  • 1 kg de manzanas (no harinosas)
  • 125 gr de harina blanca
  • 50 gr de azúcar moreno de caña
  • 2 huevos
  • 1 bolsita de levadura en polvo
  • un poco de leche
  • una pizca de sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas muy finas. Se enciende el horno a 170 °C. En un recipiente se trabajan las yemas y el azúcar con una batidora, hasta conseguir una pasta cremosa.

Paso 2

Se incorporan a continuación la harina y la levadura juntas pasadas por un tamiz, un poco de sal y un poco de leche. Cuando la masa este bien ligada se echan las rodajas de manzanas y se mezclan bien. Se montan la claras a punto de nieve y se incorporan con suavidad para que no se bajen.

Paso 3

Tarta de manzana rústica - Paso 3

Se vierte toda la mezcla en un molde redondo, engrasado y enharinado y se cuecen en el horno a 170° durante 50 minutos. Se desmoldea y se deja enfriar y se sirve.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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Tarta de manzana Tarta de manzana