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Bizcocho de manzana y yogur

De

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Ingredientes

  • 1 vaso de yogur o la medida de éste lleno de leche
  • 1 vaso normal y 2 dedos lleno de manzana Golden
  • 3 huevos xl
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso no lleno de aceite oliva
  • ralladura de 1/2 limón
  • 1 manzana cortada en láminas.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar las manzanas, y trocearlas en un vaso de agua hasta rebosar por encima de 2 dedos.

Echar esto al baso de la batidora.

Añadir la medida de un vaso de yogur lleno de leche a la manzana y batir muy bien.

Paso 2

En un bol se echan las claras con una pizca de sal y se empiezan a batir a punto de nieve, según van subiendo se le va añadiendo el azúcar poco a poco.

Se precalienta el horno a 170º

Paso 3

En el otro bol donde están las yemas;
rayar el limón y añadirlo a las yemas, batirlas con la varilla, añadir la medida del aceite y seguir batiendo.

Por último añadir la manzana batida con la leche.

Aparte se tamiza la harina y se le añade la levadura y se mezcla muy bien.
Se le va añadiendo poco a poco a la mezcla y con la varilla se va mezclando para no dejar grumos.

Cortar una manzana en rodajas pequeñas y guardar.

Paso 4

Se coge el molde, se unta con un poco de aceite y se espolvorea con harina.

Se le van echando las claras a punto de nieve a la mezcla con la varilla mezclando de arriba a abajo y al terminar de mezclar se añade todo al molde.

Una vez estando la mezcla en el molde, iremos poniendo rodajitas de manzana.

Metemos al horno el molde enseguida a 170º durante 40 minutos

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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