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Tarta de uvas (Morrua Mahatsareki)

De

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Ingredientes

  • 600gr de uvas blancas
  • 265gr de harina
  • Zumo de limon
  • 170gr de mantequilla
  • 75gr de azucar
  • 4 huevos
  • 80gr de almendras molidas
  • 125gr de azucar glas
  • Canela
  • Una pizca de sal

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 55minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclamos la harina con el azucar, 150gr de mantequilla; un chorro de zumo de limon y una pizca de sal.

Paso 2

Añadimos las yemas de los huevos a la mezcla y dejamos las claras para luego.
Formamos una bola con la masa, la cubrimos con un paño y lo dejamos en el frigo durante una hora.

Paso 3

Lavamos las uvas y quitamos los pipos, los dejamos para el siguiente paso.
Mezclamos en una ensaladera el azucar glas tamizado con las almendras molidas,15gr de harina, canela y los pipos. Mezclamos delicadamene.

Paso 4

Precalentamos el horno a 180°. Estiramos la masa y la colocamos en un molde al que habremos untado antes con mantequilla.

Paso 5

Batimos las claras a punto de nieve y lo vamos incorporando poco a poco a nuestra mezcla con las uvas y almendras molidas.

Paso 6

Vertemos esta preparacion en el molde y metemos al horno durante 50 o 55 minutos.

Paso 7

Dejamos que se enfrie totalmente hasta antes de desmoldarlo.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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