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Tarta de manzana y melocotón

De

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Ingredientes

  • Ingredientes: molde 20cm
  • Para la masa:
  • 150g harina- 40g almendras molidas- 85g azúcar- 4g azúcar vainillado- 1 huevo- pizca sal- 75g mantequilla.
  • Para el relleno:
  • 2 manzanas- 240g de melocoton en almibar- 12g harina- 60g azúcar- 4g azúcar vainillado- 1 c/s pan rallado.
  • Para el acabado:
  • 60g azúcar glas- 1 c/s zumo de limón- 20g almendras laminadas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Preparación de la masa:
Mezclar los ingredientes secos e incorporar la mantequilla y el huevo. Amasar un poco. Enfriar 30 minutos.
Poner la masa entre dos papeles de horno y estirar con rodillo, hacer un circulo de 26 cm. Engrasar el molde y forrar con la masa ( quedara una pared de 4 cm ). Pinchar con un tenedor la masa. En el resto de la masa hacer otro circulo de 20 cm. Enfriar en la nevera.

Paso 2

Preparación del relleno:
Mezclar las manzanas (cortadas en trocitos) con la harina, el azúcar y el avainillado.
Cubrir el fondo el fondo del molde con el pan rallado y repartir las manzanas y melocotones troceados.
Tapar con la masa de 20 cm
Apretar los bordes.

Paso 3

Horno precalentado 160º 50 minutos
Despegar los bordes con un cuchillo y dejar enfriar sin desmoldar.

Paso 4

Preparación del acabado:
En un bol mezclar el azucar glas con el zumo de limón. pintar la tarta y cubrir con la almendra fileteada.

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Ingredientes

  • 4 duraznos
  • 1 paquete de tocino
  • albahaca fresca
  • vinagre balsámico al gusto

 

Preparación

  1. Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
  2. Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
  3. A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
  4. Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
  5. Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.

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