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Copa de mousse de mango y crema

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Copa de mousse de mango y crema 1 foto

Ingredientes

  • 2 mangos grandes maduros
  • 100g de rosegones
  • 40 cl de nata
  • 2 yemas
  • zumo de limon azúcar

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Batir las yemas con las varillas junto con 80g de azúcar.Ponlas al baño maria y dejar cocer la crema ,removiendo siempre hasta que este bien inchada y espumosa .Retírala y continúa batiendo hasta que se enfrie.
Pela un mango,córtalopor la mitad y quita el hueso .Bate la pulpa con la batidora ,junto con un poco de lión y unas cucharadas de azúcar.Aañade todo a la crema.
Monta toda la nata e incopora la mitad de la nata a la mezcla anterior .Desmenuza los rosegones co un rodillo .
Cubre con la mousse de mango cuatro copas .Alterna una capa de nata montada y una de rosegones y termina con otra capa de mousse.Decora con la nata restante rodajitas de mangoy rosegones .Deja cuajar en la nevera.

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