Mousse de Caramelo

De Deesa

Mousse de caramelo

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 4.2/5 (13 Votos)

1 foto

Natillas con suero de leche

Papaviejos

Ingredientes

250g azúcar
300g nata liquida
5 yemas
4 hojas gelatina
350g nata montada
Media vaina vainilla
Pizca cardamomo
Pizca sal maldom
Pizca canela

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Calentar el caramelo hasta que este rubio.

Paso 2

Echar la nata caliente, teniendo en cuenta que subirá mucho.

Paso 3

Mezclar con las yemas a 85°.

Paso 4

Echar la gelatina, sal, vainilla y especias.

Paso 5

Enfriar a 22° y mezclar con la nata montada.

También te gustará

Tarta de queso con caramelo... 4.2/5 (13 Votos)
Bombones de chocolate caseros 4.1/5 (79 Votos)
Mousse de limón con nata y leche... 4.1/5 (15 Votos)
Receta original de crema catalana 4.1/5 (16 Votos)
Mousse de limón con crema 4.4/5 (25 Votos)
Aprobadapor el chef Mousse de fresas con crema... 4/5 (70 Votos)
Mousse de turrón de Jijona 3.9/5 (155 Votos)
Tarta mousse tres chocolates con... 4/5 (6 Votos)

Técnicas de cocina

Cómo hacer caramelo líquido fácilmente

Aprende esta técnica para preparar un caramelo líquido casero perfecto y sin destrozar una cacerola. Para realizar el caramelo solo necesitaremos una cacerola con un poco de agua y azúcar moreno.