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Ingredientes
- 250g azúcar
- 300g nata liquida
- 5 yemas
- 4 hojas gelatina
- 350g nata montada
- Media vaina vainilla
- Pizca cardamomo
- Pizca sal maldom
- Pizca canela
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Calentar el caramelo hasta que este rubio.
Paso 2
Echar la nata caliente, teniendo en cuenta que subirá mucho.
Paso 3
Mezclar con las yemas a 85°.
Paso 4
Echar la gelatina, sal, vainilla y especias.
Paso 5
Enfriar a 22° y mezclar con la nata montada.
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