Puntúa esta receta
4.1/5
(11 Votos)
Ingredientes
- 250g azúcar
- 300g nata liquida
- 5 yemas
- 4 hojas gelatina
- 350g nata montada
- Media vaina vainilla
- Pizca cardamomo
- Pizca sal maldom
- Pizca canela
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Calentar el caramelo hasta que este rubio.
Paso 2
Echar la nata caliente, teniendo en cuenta que subirá mucho.
Paso 3
Mezclar con las yemas a 85°.
Paso 4
Echar la gelatina, sal, vainilla y especias.
Paso 5
Enfriar a 22° y mezclar con la nata montada.
También te gustará
-
Tarta de ruibarbo al aroma de...
3.8/5
(171 Votos)
-
Panna cotta de fresas
3.9/5
(51 Votos)
-
Muslos de Pavo con Almendra
4.1/5
(10 Votos)
-
Aprobadapor el chef Tarta de mousse de stracciatella...
4.1/5
(9 Votos)
-
Flores de manzana
2.9/5
(101 Votos)
-
Pruébala!receta top Tarta de limón y queso fresco en...
3.8/5
(28 Votos)
-
Mini charlotte de manzana,...
3.7/5
(64 Votos)
-
Mousse de chocolate blanco sobre...
4/5
(33 Votos)
Técnicas de cocina
Cómo hacer caramelo líquido fácilmente
Aprende esta técnica para preparar un caramelo líquido casero perfecto y sin destrozar una cacerola. Para realizar el caramelo solo necesitaremos una cacerola con un poco de agua y azúcar moreno.
Comenta esta receta