Receta original de crema catalana

De Chiara

Una italiana que nos quiere enseñar como hacer crema catalana... No no no, no es mi intención enseñar nada, pero si motivaros a que probéis a hacerla en casa porque de verdad que es súper sencillo y a mi me ha salido muy buena a la primera!

Además si tenéis un poco de experiencia con la crema pastelera está chupado!

IMG-20140220-WA0002

He de decir que no pensaba fuera tan fácil, sobre todo la parte del soplete.... y de verdad que lo es!!

17 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 4.1/5 (15 Votos)

4 fotos

Pruébala!receta top Crema catalana casera

Crema catalana tradicional

Ingredientes

1/2 litro de leche entera fresca
3 yemas de huevo L
100gr de azúcar
15gr de maizena
la piel de un limón ecológico
una rama de canela.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pongo en el fuego un cazo con la leche, la piel del limón y la canela y la hago hervir. Retiro del fuego y la filtro (para quitar impurezas).

Por otro lado bato las yemas con el azúcar y la maizena. Cuando tengo una cremita, añado poco a poco y sin dejar de remover la leche.

Paso 2

Una vez incorporada la paso otra vez en el fuego removiendo sin parar hasta que no se haga densa (5-6 minutos).

Quito del fuego y la paso a los cuencos de barro.

Paso 3

Yo los he hecho templar un poco y luego los he pasado a la nevera.

IMG-20140220-WA0005

Cuando ya estén listos para comerlos (yo siempre los preparo de un día para otro), espolvoreamos la superficie con un par de cucharadas de azúcar

También te gustará

Bizcocho de naranja esponjoso 3/5 (102 Votos)
Empanadillas dulces 3/5 (103 Votos)
Pudín de arroz con leche 4/5 (18 Votos)
Arroz con leche caramelizado, sopa... 4/5 (21 Votos)
Arroz con leche y cáscara de... 4.2/5 (6 Votos)
Crema pastelera (en catalán) 2.7/5 (114 Votos)
Hojaldre de manzana con crema... 4/5 (4 Votos)
Bizcocho de mascarpone y crema... 3.7/5 (24 Votos)

Técnicas de cocina

MUGCAKE de chocolate: el postre más rápido y más sencillo de realizar

Te presentamos el postre más sencillo y rápido para una urgencia de chocolate. No necesitas ensuciar todos los cacharros de la cocina, ¡Ni siquiera necesitarás un horno!

Descubre la receta de Mugcake de chocolate que volverá locos a los amantes del dulce.