Receta original de crema catalana
De Chiara
Una italiana que nos quiere enseñar como hacer crema catalana... No no no, no es mi intención enseñar nada, pero si motivaros a que probéis a hacerla en casa porque de verdad que es súper sencillo y a mi me ha salido muy buena a la primera!
Además si tenéis un poco de experiencia con la crema pastelera está chupado!
IMG-20140220-WA0002
He de decir que no pensaba fuera tan fácil, sobre todo la parte del soplete.... y de verdad que lo es!!
Ingredientes
- 1/2 litro de leche entera fresca
- 3 yemas de huevo L
- 100gr de azúcar
- 15gr de maizena
- la piel de un limón ecológico
- una rama de canela.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pongo en el fuego un cazo con la leche, la piel del limón y la canela y la hago hervir. Retiro del fuego y la filtro (para quitar impurezas).
Por otro lado bato las yemas con el azúcar y la maizena. Cuando tengo una cremita, añado poco a poco y sin dejar de remover la leche.
Paso 2
Una vez incorporada la paso otra vez en el fuego removiendo sin parar hasta que no se haga densa (5-6 minutos).
Quito del fuego y la paso a los cuencos de barro.
Paso 3
Yo los he hecho templar un poco y luego los he pasado a la nevera.
IMG-20140220-WA0005
Cuando ya estén listos para comerlos (yo siempre los preparo de un día para otro), espolvoreamos la superficie con un par de cucharadas de azúcar
También te gustará
-
Coca mollitas
4.1/5
(16 Votos)
-
Empanada de hojaldre con Salmón
4.1/5
(16 Votos)
-
Crepes muy rápidos
3.9/5
(31 Votos)
-
Helado de frambuesa
3.8/5
(67 Votos)
-
Dulce de leche
4.2/5
(11 Votos)
-
Mousse de Caramelo
4.2/5
(13 Votos)
-
Crema pastelera (en catalán)
2.7/5
(124 Votos)
-
Parmentier de pato
4.3/5
(22 Votos)
Técnicas de cocina
Te presentamos el postre más sencillo y rápido para una urgencia de chocolate. No necesitas ensuciar todos los cacharros de la cocina, ¡Ni siquiera necesitarás un horno!
Descubre la receta de Mugcake de chocolate que volverá locos a los amantes del dulce.
Comenta esta receta