Crema catalana casera
De ivargon
La crema catalana o crème brûlée es un postre ligero y delicioso que podemos utilizar para cerrar un menú de navidad o en cualquier otra ocasión especial. Te recomendamos este delicioso postre casero.
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Ingredientes
- 1 litro de leche
- aromas
- 6 yemas
- 150 gramos de azúcar
- 30 gramos de almidón (maizena)
- 100 gramos de azúcar para caramelizar
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Hervir la leche con los aromas para aromatizarla.
Paso 2
Mezclar aparte las yemas, azúcar y la maizena. Verter la leche colada y mezclar sin batir en exceso. Volver a verter al cazo y poner a fuego suave sin dejar de remover hasta que de un ligero hervor.
Paso 3
Repartir en cazuelas individuales y dejar enfriar
Paso 4
En el momento de servir, poner un poco de azúcar por encima y quemar con soplete o pala de quemar
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Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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Suele tratarse de una ramita de canela y una vaina de vainilla. Saludos!
Comentario de Redactor Rebañando
me podría decir q aromas se le coloca a la crema catalana. gracias
Comentario de Redactor Rebañando
Me podría decir que romas se le coloca a la crema catalana. Gracias
Comentario de Redactor Rebañando