Crema catalana casera
De ivargon
La crema catalana o crème brûlée es un postre ligero y delicioso que podemos utilizar para cerrar un menú de navidad o en cualquier otra ocasión especial. Te recomendamos este delicioso postre casero.
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1 foto
Ingredientes
- 1 litro de leche
- aromas
- 6 yemas
- 150 gramos de azúcar
- 30 gramos de almidón (maizena)
- 100 gramos de azúcar para caramelizar
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Hervir la leche con los aromas para aromatizarla.
Paso 2
Mezclar aparte las yemas, azúcar y la maizena. Verter la leche colada y mezclar sin batir en exceso. Volver a verter al cazo y poner a fuego suave sin dejar de remover hasta que de un ligero hervor.
Paso 3
Repartir en cazuelas individuales y dejar enfriar
Paso 4
En el momento de servir, poner un poco de azúcar por encima y quemar con soplete o pala de quemar
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Técnicas de cocina
Una receta sencilla pero con todo lo que nos gusta. ¡Su textura es tan suave que no lo podrás creer!
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Suele tratarse de una ramita de canela y una vaina de vainilla. Saludos!
Comentario de Redactor Rebañando
me podría decir q aromas se le coloca a la crema catalana. gracias
Comentario de Redactor Rebañando
Me podría decir que romas se le coloca a la crema catalana. Gracias
Comentario de Redactor Rebañando