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Crema catalana casera

De

El equipo de Rebañando

La crema catalana o crème brûlée es un postre ligero y delicioso que podemos utilizar para cerrar un menú de navidad o en cualquier otra ocasión especial. Te recomendamos este delicioso postre casero.

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Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • aromas
  • 6 yemas
  • 150 gramos de azúcar
  • 30 gramos de almidón (maizena)
  • 100 gramos de azúcar para caramelizar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hervir la leche con los aromas para aromatizarla.

Paso 2

Mezclar aparte las yemas, azúcar y la maizena. Verter la leche colada y mezclar sin batir en exceso. Volver a verter al cazo y poner a fuego suave sin dejar de remover hasta que de un ligero hervor.

Paso 3

Repartir en cazuelas individuales y dejar enfriar

Paso 4

En el momento de servir, poner un poco de azúcar por encima y quemar con soplete o pala de quemar

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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Suele tratarse de una ramita de canela y una vaina de vainilla. Saludos!

Comentario de

me podría decir q aromas se le coloca a la crema catalana. gracias

Comentario de

Me podría decir que romas se le coloca a la crema catalana. Gracias

Comentario de

Tiramisú Crema Catalana