Increíbles cremas dulces - 8 recetas
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Técnicas de cocina
Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 1 queso reblochon.
- 15 patatas pequeñas.
- 7 u 8 lonchas de bacon.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- Sal gorda.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.
3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.
Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!
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- - Zumo de media naranja
- - 250g Queso de untar
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- - 150 g Leche condensada
- - Vaina de vainilla
- - ½ Manzana
- -1 Cucharadita de mantequilla
- - Azúcar moreno
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Crema pastelera para rellenos

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- 250ml nata liquida
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- 8 yemas
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- aromas
- 6 yemas
- 150 gramos de azúcar
- 30 gramos de almidón (maizena)
- 100 gramos de azúcar para caramelizar
Crema pastelera

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- Leche 1 litro
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- Maicena 80 grs. (Almidón de maíz)
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Crema pastelera básica

De José Manuel Abad, Dessertsabad
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- 1/2 litro de leche
- 1 rama de canela
- 1/2 vaina de vainilla
- 125 gr de azúcar
- 25 gr de maicena (harina de maiz)
- 35 gr de harina
- 3 yemas
- 25 gr de mantequilla
- la corteza de 1 limón
Crema de arroz con leche

De RAMON
ELABORACION -Hervir la leche con el arroz, el azúcar, una ramita de canela y la corteza del limón
- INGREDIENTES
- 1,5 lt. de leche
- 150 grs de arroz
- 100 grs de azúcar
- 6 hojas de gelatina
- Un bizcocho (fondo para montar)
- 150 cl. de nata líquida
- Cuatro cucharadas de azúcar
- 4 claras de huevo
- Corteza de limón
- Canela en polvo y en rama
Crema inglesa fácil para postres

De 750inter
Preparar una crema inglesa fácil puede ser la idea perfecta para vuestros postres
- 1 litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
- 120 g de azúcar
Crema catalana

De lemonandtangerine, Lemon and Tangerine
Batimos en un bol las yemas con el azúcar y reservamos
- 4 yemas de huevo L
- 70gr de azúcar blanco
- 15gr de Maizena
- 500ml de leche
- 1 vaina de vainilla
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