Crema de arroz con leche

Paso 1

ELABORACION

-Hervir la leche con el arroz, el azúcar, una ramita de canela y la corteza del limón. Cocer removiendo unos veinte minutos.
Retirar la corteza y la canela.

-Añadir la gelatina escurrida y remover hasta que se disuelva. Pasarla a un cuenco y dejar enfriar.

-Mezclar el arroz con la nata líquida e incorporar las claras previamente batidas a punto de nieve con azúcar.
Preparar en un molde una capa o fondo de bizcocho y rellenarlo con la mezcla de arroz y nata.

-Dejarlo enfriar en el frigorífico un cuarto de hora.
Sacar y desmoldar. Espolvorearle canela molida y servir frío.