Crema de arroz con leche

De RAMON

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Arroz con leche y caramelos Solano

Pudín de arroz con leche frío

Ingredientes

INGREDIENTES
1,5 lt. de leche
150 grs de arroz
100 grs de azúcar
6 hojas de gelatina
Un bizcocho (fondo para montar)
150 cl. de nata líquida
Cuatro cucharadas de azúcar
4 claras de huevo
Corteza de limón
Canela en polvo y en rama

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACION

-Hervir la leche con el arroz, el azúcar, una ramita de canela y la corteza del limón. Cocer removiendo unos veinte minutos.
Retirar la corteza y la canela.

-Añadir la gelatina escurrida y remover hasta que se disuelva. Pasarla a un cuenco y dejar enfriar.

-Mezclar el arroz con la nata líquida e incorporar las claras previamente batidas a punto de nieve con azúcar.
Preparar en un molde una capa o fondo de bizcocho y rellenarlo con la mezcla de arroz y nata.

-Dejarlo enfriar en el frigorífico un cuarto de hora.
Sacar y desmoldar. Espolvorearle canela molida y servir frío.