Increíbles recetas con almidón - 33 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: maizena postres, recetas saladas con maicena, maicena sin gluten, maicena sin horno, maicena y leche condensada, alfajores maizena, levadura
Técnicas de cocina
¿Necesitas picar unos tomates sin semillas? Aprende a aprovechar toda la carne del tomate con esta técnica para extraerle las semillas y picarlo en pequeños cubos. Primero los escurriremos en un bol y después lo picaremos como nos muestra el chef en este video.
Mejores recetas de Almidón
Crema catalana casera
Pruébala!receta top
De ivargon, Gastronomia insolita
La crema catalana o crème brûlée es un postre ligero y delicioso que podemos utilizar para cerrar un menú de na...
- 1 litro de leche
- aromas
- 6 yemas
- 150 gramos de azúcar
- 30 gramos de almidón (maizena)
- 100 gramos de azúcar para caramelizar
Ricas y fáciles recetas de crepes para intolerancias alimentarias
De Bérengère
Si tienes alergia al GLUTEN, evitas el HUEVO o los LÁCTEOS… ¡aquí encuentras las crepas que estás buscando!
Estofado de conejo en salsa matelote
De Carole 31
Saltear los trozos de conejo en aceite de oliva
- 1 conejo
- 2 chalotas
- 25cl de vino dulce (Moscatel)
- M1/2 l de caldo de pollo
- 200 g de tocino
- 1 lata pequeña de champiñones enteros
- 20 cl de nata
- Un poco de harina o almidón de maíz
- Aceite de oliva
- perejil
- Sal y pimienta
Los peligros de seguir una dieta sin gluten
De Fanny Rivron
Entérate de cómo esta MODA está DAÑANDO tu SALUD
Roscón
De JUANFCOHS
Batir as yemas con el azucar hasta que aumente el volumen , añadir el almidón tamizado y por ultimo las claras a...
- 4 huevos grandes
- 200 gr de almidon
- 200gr de azucar
- 1 sobre de levadura ( algo menos )
- Calcular 50 gr de almidon y 50 gr de azucar por cada huevo .
Bizcocho de yemas
De RAMON
Elaboración Bate (con ayuda de una batidora y cerca del fuego) las yemas con los huevos y el azúcar, hasta que l...
- Ingredientes
- •Para 4-6 personas:
- •6 yemas y 2 huevos enteros
- •100 gr de azúcar
- •100 gr de almidón
- •1 copa de licor de naranja (rebajado con jarabe)
- •chocolate de cobertura
- •Para la yema fina:
- •8 yemas de huevo
- •150 gr de azúcar
- •agua y unas gotas de zumo de limón
Esta deliciosa torta de naranja ¡no lleva harina!
Es una bendición para aquellos que no consumen gluten, además queda super húmeda gracias al jarabe con el que la rocías ni bien sale del horno...¡No te la pierdas!
Tarta del bosque negro
De hee_ee
El pastel de Bosque Negro, o el "Schwarzwälder Kirschtorte" como se le llama en la región del Bosque Negro en Ale...
- (4) Los huevos grandes
- (3/4) de taza - harina
- (1/2) taza - Azúcar
- (4 oz) de chocolate dulce amargo (60% de cacao)
- (2) cucharas TBL - almidón de maíz
- (2) cucharas TBL - azúcar (esto es independiente de ½ taza de azúcar)
- pizca de sal
- (1) litro - de crema de leche (asegúrese de que la crema de leche y el envase son muy fríos)
- (2) cucharas TBL - azúcar en polvo
- (2) cucharadita - extracto de vainilla
- (1) jar - cerezas al marrasquino (cerezas separadas de jugo en recipientes separados)
- Necesitará 1-2 barras de chocolate negro para crear virutas
- utilizando un pelador de verduras
Bizcocho ligero de cacao
De ivargon, Gastronomia insolita
Batimos los huevos hasta que crezcan y blanqueen
- 4 huevos
- 110 gr. de azúcar
- 60 gr. de harina
- 30 gr. de Almidón
- 30 gr. de cacao en polvo
- .
Crema pastelera
De Karen.n
Lista para hacer rellenos o participar en otras recetas
- Leche 1 litro
- Azúcar 250 grs.
- Chaucha de vainilla 1 (vaina)
- Maicena 80 grs. (Almidón de maíz)
- Yemas 12
Flan capuchino
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Caramelo. Colocar el azúcar en una cacerola y llevar a fuego medio
- Para el caramelo;
- Azúcar
- 1 y 1/2 taza tamaño té.
- Para el flan;
- Huevos
- 6.
- Leche condensada
- 1 lata.
- Café instantáneo
- 1 pocillo.
- Almidón de maíz
- 1 cda. sopera.
- Leche
- 500 cc.
Pastel de queso japonés
De receitas, Receitas para todos os días
Un pastel de queso muy suave, su textura recuerda a una mousse y sus ingredientes son sin gluten
- 300 g de queso crema
- 45 g de mantequilla
- 3 huevos
- 20 g de azúcar
- 11 g de almidón de maíz (Maizena)
- 150 g de leche
- 55 g de azúcar.
Crema de coco con sabores tailandeses
De El festín de Marga, El festín de Marga
Una amiga e dijo que había tomado un postre espectacular, en un restaurante tailandés, con leche de coco y me pre...
- 300 o 400 ml de leche de coco
- 400 ml de leche de avena (o de vaca)
- 2 cucharadas de almidón de maíz (Maizena)
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 5 o 6 hojas de lima (o cáscara de un limón)
- Una rama de canela
- Una cucharada de semillas de cardamomo (opcional)
- Un trozo de 1cm de jengibre fresco (opcional)
Más recetas de Almidón
-
Eclairs
- Para la pasta choux:
- 130 ml. de agua
- 120 ml. de leche
- 100 gr. de mantequilla a dados
- 1/4 de cucharadita de sal
- 160 gr. de harina de fuerza tamizada
- 3 ó 4 huevos (dependerá de cuanto consigas resecar la masa)
- Para la crema pastelera:
- 375 ml. + 125 ml. de leche entera
- 115 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 35 gr. de almidón de maíz (Maizena)
- Para la cobertura:
- 175 gr. de chocolate para cobertura
-
Revuelto de caviar y rosti de...
- REVUELTO DE CAVIER Y ROSTI DE PATATAS
- INGREDIENTES
- - 3 HUEVOS - 3 PATATAS MEDIANAS
- - 100 GR DE SUCEDÁNEO DE CAVIAR (MÚJOL) - 1 CHORRITO DE NATA
- - SAL - ACEITE DE OLIVA
- - 1 HUEVO - MANTEQUILLA
- ELABORACIÓN
- Pelamos las patatas y las rallamos
- tenemos que escurrirlas bien para que suelten todo el almidón
- en una fuente batimos un huevo y echamos dentro la ralladura de las patatas
- con una cuchara cogeremos un montón y los iremos friendo en la sartén con abundante aceite.
- Por otro lado
- en una sartén con la mantequilla
- echamos los huevos
- haciendo primero la clara que iremos rompiendo con una cuchara de madera para después romper la yema. Añadimos la nata. Fuera del fuego
- añadimos las huevas y mezclamos.
- Servimos el revuelto de caviar sobre los rostis de patatas.
- Os aconsejo Rioja reserva “CUNE”
- ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!
-
Bagettes sin gluten
- 250g agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra
- 100g harina panificable Proceli
- 75g harina panificable Beiker
- 25g harina de arroz
- 30g almidón de mandioca Yoki
- 25g leche en polvo
- 1 cucharadita del café de goma xantana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar (para espumar la levadura)
- 12g levadura fresca ó 100g de prefermento
-
Crema catalana para postre
- Un litro de leche
- Seis yemas de huevo
- 200 g de azúcar
- 40 g de almidón de maíz o maizena
- La piel de un limón
- Canela en rama
-
Fajitas de pollo (Crucero)
- para el relleno
- 200 gramos de carne de ternera cortada en tiras o carne picada
- 1/2 cebolla y medio pimiento cortados en tiras
- 1 cucharadita de las de postre de paprika o pimentón dulce
- 1 cucharadita de las de postre de comino
- 1/2 cucharadita de especias surtidas (o de ajo en polvo con una pizca de chile en polvo o de cayena)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- para las tortillas (salen 3)
- 100 gramos de atún conservado en agua
- muy bien escurrido
- 1 huevo
- 1 cucharada de maizena (almidón de maíz
- tolerado)
- una pizca de sal
- 2 hojas de papel de horno (papel encerado)
-
Natillas con merengue
- Para el merengue:
- 150 gr. azúcar
- 6 claras de huevo
- Para decorar:
- azúcar y canela molida
- Para las natillas:
- 6 yema de huevo
- 150 gr. de azúcar
- 20 gr. almidón (maizena)
- 1 L. de leche
- Cáscara de limón y rama de canela
-
Aprobadapor el chef Pasta gratinada con brócoli y...
- 360ml de leche
- 240ml de agua
- 3 cucharas soperas de almidón de maiz
- 3 cucharaditas de caldo de verduras
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- ½ pastilla de caldo de pollo
- 1 cucharadita de mostaza
- ¼ cucharadita de pimienta
- 250g de pasta completa (yo utilicé "penne")
- 500g de brócoli cortado en pequeños cogollos
- 200g de jamón cocido cortado en daditos
- 200g de queso cheddar o gouda en tiras
- 40g de pan rallado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
-
Alfajores de Maicena
- Tapas
- Almidón de maíz
- 400 g.
- Harina 0000,200 g.
- Polvo de hornear
- 1 cdta. colmada.
- Manteca pomada
- 200 g .
- Azúcar impalpable
- 200 g.
- Huevos
- 3 u.
- Yemas
- 2 u.
- Esencia de vainilla
- 2 cdas.
- Sal
- 1 pizca.
- Relleno y cobertura
- Dulce de leche repostero
- 500 g.
- Coco rallado
- 100 g
-
Bizcocho ligero
- 4 huevos
- 110 gr. de azúcar
- 60 gr. de harina
- 60 gr. de Almidón
- .
-
Salsa de chocolate Master
- 150 gr. de cacao en polvo
- 200 ml. de leche
- 60 gr. de azúcar
- 20 gr. de almidón (maizena)
- (Se puede sustituir la leche por la nata
- el cacao por fondant...)
-
Alfajores de Limón
- Harina leudante
- 150 g.
- Manteca
- 130 g.
- Azúcar impalpable
- 50 g.
- Almidón de maíz
- 80 g.
- Yemas
- 2.
- Ralladura de limón
- 1cda.
- Para el relleno:
- Azúcar impalpable
- 200g.
- Manteca
- 100g.
- Jugo de limón
- 1cda.
- Ralladura de limón
- 1 cdita.
- Chocolate cobertura (para bañar los alfajores) c/n
-
Torta de bananas
- Azúcar para el caramelo
- 300g.
- Dulce de leche repostero
- 500g.
- Bananas
- 6.
- Para la masa:
- Manteca
- 100g.
- Azúcar
- 150g.
- Huevos
- 2.
- Ralladura de la piel de 1 limón.
- Harina leudante
- 250g.
- Almidón de maíz
- 50g.
- Leche
- 100cc.
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