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Tarta del bosque negro

De

El pastel de Bosque Negro, o el "Schwarzwälder Kirschtorte" como se le llama en la región del Bosque Negro en Alemania es un pastel con una base de bizcocho de chocolate o cacao, y coronado con crema batida y cerezas en almíbar. Este año mi madre eligió la torta del bosque negro como su pastel de cumpleaños, al parecer no hay una receta oficial y después de buscar la receta perfecta y no han encontrado nada para convencerme de 100%, decidí preparar una versión todo mío. Como base para la torta del bosque negro usé un bizcocho con chocolate para dar más protagonismo al relleno que hice con crema batida y cerezas en almíbar, solía mojar el jugo de cereza con la adición de licor de cereza ya que la licor de kirsch simplemente no lo he encontrado para cubrir ... y crema batida, el más fino chocolate negro y cerezas confitadas 70%, el resultado fue una deliciosa torta del bosque negro. Mi mamá estaba feliz, nuestros huéspedes realmente disfrutamos de la tarta que hice y estoy muy satisfecho, tanto para lo bueno y para lo que viene vendrá hermosa torta del bosque negro, pruebe esta receta y te encantará

Puntúa esta receta 4.2/5 (63 Votos)

Ingredientes

  • (4) Los huevos grandes
  • (3/4) de taza - harina
  • (1/2) taza - Azúcar
  • (4 oz) de chocolate dulce amargo (60% de cacao)
  • (2) cucharas TBL - almidón de maíz
  • (2) cucharas TBL - azúcar (esto es independiente de ½ taza de azúcar)
  • pizca de sal
  • (1) litro - de crema de leche (asegúrese de que la crema de leche y el envase son muy fríos)
  • (2) cucharas TBL - azúcar en polvo
  • (2) cucharadita - extracto de vainilla
  • (1) jar - cerezas al marrasquino (cerezas separadas de jugo en recipientes separados)
  • Necesitará 1-2 barras de chocolate negro para crear virutas, utilizando un pelador de verduras

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
 Tiempo de cocción 60minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Paso 1 - Hacer la torta de chocolate
1. Separar las claras de huevo de las yemas (asegúrese de que no hay rastros de la yema en los blancos, de lo contrario será difícil de batir en una mezclas blancas)
2. Batir las yemas de huevo con una taza y media de azúcar, hasta obtener una mezcla blanca
3. Derretir el chocolate en un baño maría donde tienes recipiente de chocolate en la parte superior de agua hirviendo
4. Una vez que el chocolate esté derretido, añadir a la mezcla de yema de huevo. Sólo tiene que añadir un poco de tempure yemas de huevo para que no coo, a continuación, añadir el resto
5. Bata las claras de huevo con (2) cucharas TBL de azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla blanca firme
6. Asegúrese de que no hay rastros de la yema de huevo en los blancos y que el batidor esté limpia y seca
7. Añadir una pizca de sal a las claras de huevo
8. Una vez que las claras de huevo empieza a concretar, agregue las 2 cucharadas de azúcar TBL
9. Mezclar el almidón de maíz con harina y tamizar en diferente envase
10. Incorporar las claras de huevo y la harina y el almidón de maíz en la mezcla de chocolate
11. Ahora vamos a añadir un poco de clara de huevo y la harina en la mezcla de chocolate

Paso 2

Paso 2 - Hornear la tarta de chocolate
1. Consigue un molde para hornear preparado (utilizando un molde de 13x9 en vídeo)
2. Mantequilla del papel de pergamino sartén y colocar en bandeja
3. Papel de pergamino Mantequilla y lugar la mezcla de chocolate en el molde
4. Precalentar el horno a 360 °
5. Hornear durante 20-25 minutos
6. Para comprobar si el pastel está cocido, pulse en la parte superior - debe sentirse firme

Mueva con cuidado a una rejilla para que se enfríe

Paso 3

Paso 3 - Preparación de la crema
1. Ahora bata la crema en la crema batida por la mezcla con azúcar en polvo y el extracto de vainilla
2. Asegúrese de que las cabezas de crema de leche, contenedores y batidoras son fríos, colocándolos en la nevera durante un par de horas antes de hacer la crema batida
3. La consistencia de la crema batida debe ser firme
4. Cubra la crema de leche con papel plástico y poner en el refrigerador hasta que esté listo para usar

Paso 4

Paso 4 - Otras cosas para prepararse
1. Hacer virutas de chocolate por el afeitado de la barra de chocolate con un pelador de verduras
2. Cerezas al marrasquino cortadas en trozos pequeños

Paso 5

Paso 5 - Montaje de la Bosque NegroTorta
1. Ahora que el pastel esté a temperatura ambiente, utilice un vaso para cortar pequeñas piezas circulares de pastel para tamaños individuales
2. Utilice piezas circulares para la torta, pero guardar el exceso para hacer extra en cristal
3. Ahora va a montar el Bosque Negro
4. Primera torta húmeda con jarabe, a continuación, agregar la crema batida y cerezas, y repetir un par de veces. Luego cubra toda la tarta con la crema batida y virutas de chocolate
5. Ahora va a decorar la parte superior del Bosque Negro, así que ir a la tubería un poco de crema batida en la parte superior utilizando una manga pastelera y la punta de la tubería.
6. Para usar manga pastelera, primer consejo de tuberías de inserción dentro de la bolsa, a continuación, cortar el borde de ser capaz de tubería, y luego entregar en las manos y rellenar con un poco de crema. Utilice los pulgares para empujar hacia abajo la crema, gire manga pastelera y empuje hacia abajo la crema
7. Ponga círculos crema alrededor de la parte superior de la torta y añadir una cereza en el medio

8. Coloque en el refrigerador durante 4 horas para que se enfríe y pastel absorbe jarabe

Paso 6

Para Sobras de Cake
1. Tome un poco de torta y se desmoronan en una taza
2. Añadir un poco de jarabe
3. Agregue la crema batida
4. Añadir las cerezas
5. Desmenuzar más pastel
6. Añadir el jarabe de
7. Decorar con unas virutas de chocolate

Paso 7

A disfrutar!

​

Sii usted no tiene el almidón de maíz se puede omitir - por lo general hace que el pastel sea más ligero.Tambien si no tiene las cheeries caned puedes substituirlas por las cerezas frescas.
Nota: Si no te gusta las cerezas, se puede reemplazar con otra fruta (es decir: las frambuesas, y para el zumo se puede reemplazar con el atasco que se ha diluido en un poco de agua).

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Muchas gracias por tu comentario. Nos alegramos de que esta tarta fuera todo un éxito en ese cumpleaños.

Comentario de

No hay de que, este fue mi propósito.
Un saludo (:

Comentario de

Las insstrucciones estan muy bien, me salió stupendo lo hice para el cumpleaños de mi marido y le encantó. Se lo agradezco muchissimo. Y el sexto paso es tambien estupendo para la sobra de ingredientes, es bastante economico, aun que requiero un poco de tiempo, siguiendo los pasos, sale estupendo.
Muchas gracias, fue de gran ayuda.

Comentario de

Tarta del bosque negro Tiramisú