Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Crema de coco con sabores tailandeses

De

Una amiga e dijo que había tomado un postre espectacular, en un restaurante tailandés, con leche de coco y me preguntó si sabía hacerlo. Yo no tenía ni idea. En los tailandeses nunca tomo postre. La siguiente vez que fui a ese restaurante pregunté y me dijeron que estaba hecho con leche de coco, yuca y tapioca. Como estaba cogiendo comida para llevar, no lo probé, así que sigo sin saber qué sabor tiene.
Y aquí estaba yo, con una lata de leche de coco, aunque sin yuca ni tapioca, soñando con un postre que no sé cómo sabe. Decidí imaginarme su sabor. La textura estaba segura de que no la podría reproducir, al no tener tapioca, pero siempre me ha gustado la suavidad de las cremas de Maizena (almidón de maíz). Y sí, por suerte, tenía un paquete de Maizena. También tenía hojas de lima, jengibre, cardamomo y canela. Con esas cuatro especias cualquier plato tiene que salir rico, así que no me lo pensé dos veces y me puse a preparar una crema de coco.

Puntúa esta receta 3.1/5 (100 Votos)
Crema de coco con sabores tailandeses 2 fotos

Ingredientes

  • 300 o 400 ml de leche de coco
  • 400 ml de leche de avena (o de vaca)
  • 2 cucharadas de almidón de maíz (Maizena)
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 5 o 6 hojas de lima (o cáscara de un limón)
  • Una rama de canela
  • Una cucharada de semillas de cardamomo (opcional)
  • Un trozo de 1cm de jengibre fresco (opcional)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Crema de coco con sabores tailandeses - Paso 1

Se echan en un cazo la leche de coco y la de avena, menos un par de cucharadas. En las dos cucharadas de leche de avena se diluye el almidón de maíz. Una vez disuelto, se añade al resto de la leche. Ponemos el resto de los ingredientes. Calentamos a fuego muy lento, revolviendo continuamente, con una cuchara de palo, hasta que espese.
Colamos y dejamos enfriar.
Conservamos en la nevera.

Se puede tomar sola o acompañando a infinidad de postres, como plátanos a la plancha, fruta fresca, tartas o helados.

También te gustará

Técnicas de cocina

Crema de galletas speculoos para tus recetas más dulces

¿Conoces las famosas y ricas galletas speculoos? Son unas galletas con sabor a canela perfectas para preparar postres sencillos y con mucho sabor.

Te proponemos realizar un crema casera con estas galletas ¡que seguro se convertirá en tu favorita!

Comenta esta receta

Cupcakes Imposibles de Tarta de Calabaza con Crema de coco Smoothie de arándanos