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Nuestros alfajores de maicena favoritos - 4 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: recetario maicena

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Alfajores de maicena

De

Con estas cantidades salen 12 alfajores grandes, o como en mi caso, 24 pequeños

  • Tapas
  • Almidón de maíz, 400 g.
  • Harina 0000, 200 g.
  • Polvo de hornear, 1 cdta. colmada.
  • Manteca pomada, 200 g .
  • Azúcar impalpable, 200 g.
  • Huevos, 3 u.
  • Yemas, 2 u.
  • Esencia de vainilla, 2 cdas.
  • Sal, 1 pizca.
  • Relleno y cobertura
  • Dulce de leche repostero, 500 g.
  • Coco rallado, 100 g
3.3/5 (4 Votos)

De

El pan, un alimento que acompaña nuestros platos, que "empuja" los últimos trocitos de carne, con el que mojamos en las salsas, un alimento que deja migas por todas partes...¡Cómo nos gusta el pan!

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De

Ponemos la lata de leche condensada volcada en una olla a presión, totalmente cubierta de agua, cerramos la olla y...

  • 100 g. de mantequilla
  • 150 g. de azúcar
  • 1 yema y 1 huevo entero
  • La rayadura de medio limón150g de maicena
  • 60 g. de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Dulce de leche
  • Coco rayado para rebosar
3.2/5 (15 Votos)

De

No te pierdas esta selección de recetas fáciles y originales que podemos hacer con una masa de pan.

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De

Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema

  • Manteca, 150 gr.
  • Azúcar, 100 gr.
  • Huevos,2.
  • Yema,1.
  • Esencia de vainilla, 1 cdita.
  • Harina común, 250 gr.
  • Maicena, 50 gr.
  • Bicarbonato de sodio, 1 cdita.
  • Polvo de hornear, 1 cdita.
  • Sal, 1 pizca.
  • Crema bon o bon (en su defecto, pasta de maní), 320 g.
  • Chocolate cobertura, c/n
3.1/5 (13 Votos)

De

Una poesía

  • 150 gramos de manteca
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1/4 de taza de cacao amargo en polvo
  • 1 Huevo
  • 1 y 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3/4 de taza de fécula de maíz/maicena
  • 1 chorrito de esencia de vainilla líquida
  • Para el relleno:
  • 400 g de dulce de leche repostero
  • Para la cobertura:
  • 400 g de chocolate de cobertura
  • 200 g de manteca
0/5 (0 Votos)

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