Alfajores bon o bon

De Clau

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Helado pitufo de nubes

Helado de vainilla sin lactosa

Ingredientes

Manteca, 150 gr.
Azúcar, 100 gr.
Huevos,2.
Yema,1.
Esencia de vainilla, 1 cdita.
Harina común, 250 gr.
Maicena, 50 gr.
Bicarbonato de sodio, 1 cdita.
Polvo de hornear, 1 cdita.
Sal, 1 pizca.
Crema bon o bon (en su defecto, pasta de maní), 320 g.
Chocolate cobertura, c/n

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregamos los huevos y la yema batiendo después de cada adición. Agregamos la esencia de vainilla e integramos.

Paso 2

Tamizamos la harina, maicena, bicarbonato, polvo de hornear y sal. Integramos de a poco a la preparación anterior hasta formar la masa sin amasar mucho (sólo unir los ingredientes). Todo este procedimiento se puede hacer el procesadora. La masa debe quedar blanda y lisa. Dejarla reposar en la heladera 15 minutos.

Paso 3

Retiramos la masa de la heladera y la estiramos hasta un espesor de 1/2 cm, cortamos con un cortapasta y disponemos en placas enmantecadas y enharinadas. Llevamos a la heladera unos segundos y luego las cocinamos en horno precalentado moderado hasta que este dorada la base y blanquitas por fuera. Retiramos de las placas y dejamos enfriar para rellenar.