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Comer chocolate te ayuda a estar sano

Según numerosos estudios científicos, el chocolate podría ser considerado como un alimenticio en sí mismo.

Debido a su composición química, el chocolate tiene una serie de efectos beneficiosos para el organismo: ayudar a la circulación de la sangre, ralentizar el envejecimiento celular y mejorar el funcionamiento cerebral.

Aunque se ha demostrado que tanto el chocolate blanco como el chocolate con leche no tienen tanto valor nutricional como el chocolate negro, cada vez son más los estudios que confirman que tomar un trocito de chocolate no es solo un capricho para golosos, sino un gesto de lo más saludable.

Un índice glucémico bajo

El índice glucémico del chocolate negro se encuentra en torno al 22, lo que dentro de lo normal es una cifra bastante baja.

De hecho, en un chocolate con un 70% de cacao, la cantidad de azúcar se situa entre 30gr y 100 gr.

Sino nos comemos una tableta entera, lo cierto es que comer chocolate no dispara en absoluto la tasa de insulina en sangre, siempre que se trate de chocolate negro ya que tanto el chocolate blanco como el chocolate con leche contienen mucha más azúcar.


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Técnicas de cocina

Consiéntete con estas piruletas saludables de kiwi con chocolate

¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.

 

Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro
  • palitos de madera para paletas
  • para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.

 

Preparación:

  1. Lava y pela los kiwis.
  2. Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
  3. Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
  4. Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
  5. Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
  6. Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!

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