Mousse de turrón

Paso 1

Montamos la nata y reservamos.

Por otro lado, ponemos la leche, las yemas batidas y el azúcar en un cazo al fuego. Cuando esté caliente, añadimos las hojas de gelatina que, previamente, habremos puesto en remojo, en agua fría, unos 5 minutos, escurriéndolas antes, claro.

Mezclamos bien y añadimos el turrón desmenuzado. Seguimos mezclando hasta que el turrón esté totalmente derretido y bien integrado.

Dejamos templar un poco e incorporamos la mezcla a la nata montada, poco a poco y con movimientos envolventes para que no baje.

Llenamos los moldes que queramos (yo usé unos que tenía de unos postres del Mercadona, jejeje) y metemos en la nevera hasta que esté bien cuajado. Mejor de un día para otro.

Adornamos con virutas de chocolate o crocanti de almendras (yo puse de los dos, las mias con virutas y las que llevé a casa de mi madre con crocanti)

Se puede poner una base de galletas molidas mezcladas con mantequilla derretida y tendremos una tarta, pero, para mi gusto, mejor sólo la mousse.