Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pastelito de chocolate con Mantequilla Cadí y marc de cava

De

Puntúa esta receta 2/5 (43 Votos)

Ingredientes

  • Para cuatro personas:
  • 3 Yemas de huevo
  • 250 g. Nata semi montada
  • 75 g. Cobertura de chocolate del 70% de cacao
  • 125 g. Azúcar glass tamizado
  • 150 g. Mantequilla Cadí (DOP) a punto de pomada
  • 50 g. Café
  • 25 g. Marc de cava
  • 85 g. Cacao en polvo de 22% tamizado
  • 40 g. Pistachos verdes

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from cadi.es

Preparación

Paso 1

Fundimos la cobertura en un bol al baño maría o al microondas y vamos añadiendo despacio cada uno de los ingredientes, siguiendo el orden de la receta y mezclándolos con una espátula de madera. Asegúrate que cada ingrediente está bien mezclado antes de añadir el siguiente. El resultado final será una pasta cremosa que pondremos en un molde, o haremos un bracito envolviéndolo en papel de aluminio.

Paso 2

Lo dejaremos unas 6 horas en la nevera para que se enfríe.

Paso 3

Una vez enfriado, ya podremos servir el pastelito acompañado con unos pistachos machacados por encima.

También te gustará

Técnicas de cocina

Consiéntete con estas piruletas saludables de kiwi con chocolate

¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.

 

Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro
  • palitos de madera para paletas
  • para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.

 

Preparación:

  1. Lava y pela los kiwis.
  2. Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
  3. Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
  4. Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
  5. Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
  6. Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!

Comenta esta receta

Granissat de llimona i cava Risoto de cava y cigalas con tejas de parmesano