Manzanas caramelizadas
De Alina Elena

Ingredientes
- Ingredientes
- 15 manzanas medianas
- ¾ taza de pistachos picados
- Aceite vegetal
- 1 ½ taza de azúcar
- ½ taza de jarabe de maíz
- ½ taza de crema de leche
- 60g de chocolate amargo derretido
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Haz un agujero en el extremo del tallo de cada manzana e inserta una ramita de árbol, previamente lavada y secada. Coloca los pistachos picados en un plato y reserva. Rocía una bandeja para hornear con aceite vegetal.
En una cacerola coloca el azúcar y jarabe de maíz, cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera hasta que la mezcla este color dorado oscuro, aproximadamente 15 minutos de cocción. Retira del fuego y agrega la crema de leche de a poco y revolviendo vigorosamente. Deja reposar durante 5 minutos.
Sumerge ¼ de la manzana (ósea a la mitad de la mitad) en el caramelo y escurre el exceso. Luego sumerge la manzana con caramelo en el plato con los pistachos picados y usa tus dedos para ayudar a que se adhieran mejor a la misma. Coloca la manzana recubierta en la placa para horno y repite el mismo proceso con todas las manzanas. Deja reposar durante 30 minutos para que se sequen bien.
Derrite el chocolate y colócalo en una manga con pico liso pequeño, también pueden usar una bolsa de nylon y cortarle un extremo muy pequeño para que sirva de manga. Sostén cada manzana por el palito y aplica con la manga chocolate alrededor haciendo girar la manzana para que el chocolate la cubra como muestra la foto. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir, repite este procedimiento para todas las manzanas.
También te gustará
-
Chocolate modelado 3.8/5 (11 Votos)
-
Tarta de tres chocolates paso a... 2.6/5 (9 Votos)
-
Tarta de galletas y chocolate para... 2.6/5 (9 Votos)
-
Pastelito de galletas y café 2.6/5 (5 Votos)
-
Secreto con hojaldre 2.6/5 (5 Votos)
-
Minihamburguesitas de pollo,... 2.1/5 (46 Votos)
-
Aprobadapor el chef Guiso de níscalos con patatas 2.4/5 (6 Votos)
-
Rancho Maño de mi padre 2.9/5 (8 Votos)
Técnicas de cocina
4 recetas de helados caseros ¡fáciles y deliciosos!
Comenta esta receta