Recetas de caramelizado - 19 recetas
Técnicas de cocina
Si eres un amante de los cócteles y te apetece preparar un auténtico Bourbon sour en casa, no te pierdas nuestro vídeo en el que verás cómo prepararlo, qué ingredientes utilizar y algunos consejos para que tu cóctel Bourbon sour quede delicioso.
Mejores recetas de Caramelizado
Mermelada de manzanas caramelizadas

De CAKESparati, CAKES para ti
1. Descorazonar las manzanas
- -3 Kg de manzanas
- -1 Kg 800 g de azúcar
- -3 vasos de agua
Pollo caramelizado con ajo y miel: ¡perfecto para un domingo en familia!

De Nadia Paprikas
Riquísimo pollo caramelizado perfecto para compartir un domingo en familia.
Lomo de salmón sobre manzanas caramelizadas con sidra

De José Manuel Abad, Dessertsabad
Delicioso lomo de salmón a la plancha servido sobre lecho de láminas de manzanas y cebolleta caramelizadas en sid...
- 2 lomos de salmón
- 2 manzanas
- 2 vasos de sidra natural
- 1 cebolleta
- 1 calabacín
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharada sopera de jengibre
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca
Pollo caramelizado a la miel con semillas de sésamo

De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Una receta muy fácil de preparar que podemos acompañar con verduras a la plancha y arroz
- 4 filetes de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 pedazo de jengibre fresco
- pelado
- a ser posible
- del mismo tamaño que el diente de ajo.
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de lima o de limón verde
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Croquetas de atún al toque de mango con papas caramelizadas

De Recetas Tania, Recetas Tania
Preparación: Picamos la cebolla en la picadora,ponemos en un caldero un chorrito de aceite y sofreimos la cebolla...
- Ingredientes:
- 2 latas de atún
- 1mango pequeño
- 1 cebollas
- Leche
- Harina
- 1 huevo
- pan rallado
- Sal y Nuez moscada
- aceite de oliva
- *Para las papas:
- Ingredientes:
- 2 Papas (patatas)
- 1 cebolla1 pimiento rojo
- vinagre
- 10 gr azucar
- perejil
- aceite
Pollo caramelizado relleno de jamón dulce

De ettnapoly376, Bavette
Pollo caramelizado relleno de jamón dulce
- · 1 pollo entero grande.
- · Para el relleno:
- · 200 gr. de jamón dulce.
- · Uvas pasas.
- · Piñones.
- · Sal.
- · Pimienta negra.
- · Para la guarnición y la salsa.
- · 4 patatas pequeñas.
- · 2 ramas de tomate cherry.
- · 2 cebollas grandes.
- · 1 Manojo de espárragos trigueros.
- · ½ vaso de vino blanco.
- · Pimienta negra.
- · Sal.
- · Aceite de oliva.
- · 1 rama de tomillo.
- ·Para el laqueado:
- · Mantequilla.
- · Miel.
Ensalada de peras caramelizadas con queso azul

De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Esta ensalada con peras de temporada es deliciosa, con la mezcla de ingredientes que lleva
- Peras.
- Bacon.
- Queso azul.
- Hojas para ensalada (lo que queráis: lechuga...).
- Mantequilla.
- Miel.
- Vinagre de Módena.
- Aceite de oliva.
- Sal
- pimienta.
- Mostaza de dijon
- Piñones tostados
- y nueces
- Pasas y ciruelas.
Arroz con leche caramelizado, sopa de cítricos a la menta y cremoso de turrón

De JLADANCA, Cocina como en tu casa
Para el cremoso de turrón: 1
- Frambuesas
- Para el arroz con leche:
- 110gr de arroz
- 80gr de mantequilla
- 1 palo de canela
- 1L y medio de leche
- 70gr de azúcar
- Piel de limón
- 1 cucharada de azúcar moreno mezclado con 1 cucharada de canela en polvo para espolvorear y requemar
- Para la piña a la plancha:
- 150gr de piña natural
- 1 nuez de mantequilla
- Para la sopa de cítricos:
- Unas gotas de zumo de lima
- 1 cucharada de zumo de pomelo rosa
- Granos de pimienta verde
- Hierbabuena
- Para el cremoso de turrón:
- 150gr de turrón blando
- 6 huevos
- 160ml de nata para montar
- 70gr de azúcar
- 2 cargas de N2O
Pulpo caramelizado con pimiento de padrón

De krys
Pulpo al horno de leña caramelizado sobre base y pimiento de padrón encima
- -Pulpo caramelizado
- -pimiento de padrón
Nueces caramelizadas al estilo chino

De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
ELABORACIÓN: 1- Ponemos a hervir durante 30 segundos el agua, el azúcar y la miel
- INGREDIENTES:
- - 100 g de nueces peladas
- - 125 g de azúcar moreno
- - 25 g de miel
- - 75 ml de agua
- - Semillas de sésamo
- - Aceite de girasol
Helado de vainilla con nueces de pecan caramelizadas

De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Helado de Vainilla con Nueces de Pecan Caramelizadas
- Para el helado:
- 2 yemas de huevo
- 200 ml de nata para montar
- 200 ml de leche entera
- 1 vaina de vainilla
- 50 gr de azúcar
- 2 cucharadas soperas de azúcar invertido
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Para las nueces caramelizadas:
- 50 gr de nueces de pecan (yo las compro en el Lidl)
- 30 gr de miel
- 10 gr de mantequilla
Más recetas de Caramelizado
-
Aprobadapor el chef Vieiras caramelizadas con salsa de...
- 12 vieiras
- 2 cucharadas mantequilla
- Azúcar moreno
- Medio vaso vino blanco
- Zumo media lima
- 400g calabaza
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 100g leche
- 100g nata
- Comino
- Jengibre
- Pimienta
-
Arroz a la mostaza con...
- 250 gr de arroz
- 350 gr de champiñon en lata
- 1 cebolla
- 2 ajos
- Un paquete de filetes merluza congelada (unos 800 gr)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 vaso de caldo de pollo o de cocido ( lo que tengáis a mano)
- 2 vaso de agua
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 100 gr de nata para cocinar
- 70 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar moreno
-
Pan frito de miel con manzanas...
- Un pan de pasas y nueces
- 300 gr de miel
- 8 lonchas de queso semicurado
- 4 ramas de romero fresco
- guindas confitadas
- Para la confitura de manzana:
- 75 gr de mantequilla
- 25 gr de azúcar
- 4 manzanas golden o como en mi caso dos manzanas grandotas
- un chorito de ron
-
Aprobadapor el chef VIEIRAS CARAMELIZADAS CON SALSA DE...
- Para las vieiras caramelizadas:
- 12 vieiras
- 2 cucharadas de mantequilla
- Azúcar moreno
- Medio vaso de vino blanco seco
- Zumo de media lima
- Para la salsa de calabaza:
- 400 grs de calabaza
- 1 cebolla (o 1 puerro)
- 2 dientes de ajo
- 100 grs de leche
- 100 grs de nata líquida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 clavos de olor
- Sal y AOVE
-
Flan de huevo / flan de huevo con...
- -1 litro de leche templada
- -7 huevos
- - 7 cucharadas de azúcar
- - Un poco de vainilla opcional.
- _________________________________________
- Para el de leche condensada:
- - 1 bote de leche condensada
- - 4 huevos
- - Piel de limón
- - 2 botes de leche normal templada
-
Almendras caramelizadas
- INGREDIENTES:
- - almendra largueta cruda con piel
- - azúcar
- - aceite de oliva suave
- UTENSILIOS:
- - una cucharacuchara de madera
- - una superficie de mármol o papel de horno
-
Manzanas caramelizadas
- Ingredientes
- 15 manzanas medianas
- ¾ taza de pistachos picados
- Aceite vegetal
- 1 ½ taza de azúcar
- ½ taza de jarabe de maíz
- ½ taza de crema de leche
- 60g de chocolate amargo derretido
-
Bizcocho a la sidra con manzanas...
- 3 huevos grandes.
- - 1 yogur natural.
- - 1 sobre de levadura.
- - 1 cucharadita de canela.
- - Por la medida del vaso del yogur
- 1/2 de aceite de girasol
- 1/2 de sidra
- 1 de leche
- 2 de azúcar y 4 de harina.
- PARA CARAMELIZAR LAS MANZANAS
- - 4 manzanas.
- - 4 cucharadas de azúcar.
- - 4 cucharadas de sidra.
- - 4 cucharadas de agua.
-
Nidos de puré de patata y judías...
- 4 patatas medianas
- 200 gr de judías verdes
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 100 gr de mantequilla
- Sal y pimienta
- 1 cebolleta
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharada de miel
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