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Bizcocho a la sidra con manzanas caramelizadas

De

Este bizcocho con sidra esta buenísimo, como buena Asturiana me encanta. y no podía faltar la sidra en alguna receta-

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Ingredientes

  • 3 huevos grandes.
  • - 1 yogur natural.
  • - 1 sobre de levadura.
  • - 1 cucharadita de canela.
  • - Por la medida del vaso del yogur
  • 1/2 de aceite de girasol
  • 1/2 de sidra
  • 1 de leche
  • 2 de azúcar y 4 de harina.
  • PARA CARAMELIZAR LAS MANZANAS
  • - 4 manzanas.
  • - 4 cucharadas de azúcar.
  • - 4 cucharadas de sidra.
  • - 4 cucharadas de agua.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Bizcocho a la sidra con manzanas caramelizadas - Paso 1

Se ponen en una sartén: 4 cucharadas de azúcar para que se caramelicen, mientras se descorazonan 4 manzanas, se pelan y se cortan a rodajas, cuando esté caramelizado el azúcar, se echan 4 cucharas de sidra y 4 de agua, se van añadiendo las manzanas, se dejan cocer unos minutos hasta que se caramelicen. Reservar.
Preparación del bizcocho:
Para que el bizcocho quede esponjoso el bizcocho es importante que los huevos no estén fríos de la nevera. Hay que separas las claras de las yemas, se baten las claras a punto de nieve, para que suban bien tienen que estar templados, si las sacas de la nevera las puedes meter unos segundos en el microondas y así suben en un momento. Reservar.
En otro bol, se echan las yemas, el azúcar, la leche, la sidra, la cucharadita de canela, la levadura, el yogur y el aceite, se bate todo muy bien con las varillas de la batidora, después hay que añadir un vaso de harina y se bate hasta que se añadan los cuatro, después se agrega el merengue con movimientos envolventes para que no se baje.
Se engrasa un molde con aceite y se van poniendo las manzanas caramelizadas, yo puse en el centro una cereza, se echa con cuidado la masa y para finalizar le coloqué encima más manzanas caramelizadas. El molde que usé es desmontable.
Meterlo al horno a 170-180 grados, entre 45 minutos o una hora.
Desmoldarlo y darle la vuelta. Lo decoré con nueces y avellanas caramelizadas.

Que la sidra y las manzanas sea Asturianas.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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