Ingredientes
- 1/2 pollo troceado menudo
- harina
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 500 ml. caldo de pollo
- 1 vaso vino blanco
- 50 gr. chocolate negro
- aceite
- sal
- pimienta
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Salpimentar el pollo y pasarlo por harina. Dorarlo hasta que coja colorcillo. Reservar.
Picar la cebolla y pocharla en un poquito de aceite. Añadir la zanahoria troceada y dejar 5 minutos más. Incorporar el caldo y el vino blanco. Cocinar a fuego medio una media horita, hasta que el pollo esté blandito. Sacar el pollo de la cazuela y pasar la salsa por la batidora. Incorporar el chocolate a la salsa a fuego medio para que se disuelva bien con ella. Añadir el pollo y cocer unos 5 minutos más. Rectificar de sal y caldo si hace falta.
Acompañar con patatas fritas.
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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