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Recetas tradicionales a la catalana - 6 recetas

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Técnicas de cocina

Prepara un auténtico Bourbon sour

 Si eres un amante de los cócteles y te apetece preparar un auténtico Bourbon sour en casa, no te pierdas nuestro vídeo en el que verás cómo prepararlo, qué ingredientes utilizar y algunos consejos para que tu cóctel Bourbon sour quede delicioso.

Mejores recetas de A la catalana

De

La crema catalana o crème brûlée es un postre ligero y delicioso que podemos utilizar para cerrar un menú de na...

  • 1 litro de leche
  • aromas
  • 6 yemas
  • 150 gramos de azúcar
  • 30 gramos de almidón (maizena)
  • 100 gramos de azúcar para caramelizar
4.1/5 (537 Votos)

De

En una fuente para el horno poner un huevo batido, leche, el queso y la salsa de haber asado un pollo

  • 1 huevo
  • 250 ccs de leche
  • 400 gramos de macarrones
  • 25 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de queso parmesano
  • salsa de asar un pollo
4.2/5 (5 Votos)

De

- En una sartén calentar aceite

  • - 6 filetes de merluza
  • - 4 patatas medianas
  • - Aceite
  • - 1/2 cucharada sopera de harina
  • - 1 cebolla grande picada o 2-3 cucharadas de cebolla en tarro pochada
  • - 1 diente de ajo picado
  • - 6 cucharadas soperas de tomate frito
  • - Tempura para rebozo (si no te acuerdas de la receta
  • pincha aquí)
  • - 1 cucharadita de pimentón
  • - Una pizca de sal
  • - 1/2 litro de caldo de pescado (yo no tenía y usé de pollo)
  • - 100 ml de vino blanco
4/5 (1 Votos)

De

Antes de publicar una receta "tradicional", me gusta investigar un poco sus orígenes y de entrada hablando de comi...

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 400 grs. de habas frescas peladas o congeladas
  • 1 butifarra negra ancha (para habas)
  • Jamón curado - Opcional
  • 1 hueso de jamón
  • 1 trozo de panceta (cansalada viada) - Opcional
  • 1 cebolleta grande
  • 3 ajos tiernos y 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 vaso de brandy
  • 1 hoja de laurel
  • 2-4 clavos al gusto
  • 2 bayas de enebro (opcional)
  • Pimienta negra en grano
  • Sal
  • 1 ramita de menta
  • Aceite de oliva virgen
  • Agua
2.7/5 (3 Votos)

De

Todo un clásico

  • Habas
  • Panceta
  • Butifarra negra
  • Cebolla
  • Tomate frito
  • Vino blanco
  • Licor de menta
  • Agua
  • Sal
  • Aceite (para el método tradicional)
0/5 (0 Votos)

De

Hoy os traigo una receta típica de una fiesta tradicional catalana en la que la noche cobra vida con sus hogueras ...

  • Para la masa:
  • 120ml. de leche
  • 4 huevos
  • 230gr. mantequilla derretida
  • 70 gr. azúcar
  • 9 gr. sal
  • 6 gr. levadura fresca
  • 455gr. de harina (yo he puesto mezcla de harina de fuerza y de repostería)
  • 1 chorrito de licor de anís
  • Para la crema:
  • 375ml de leche entera
  • 112gr azúcar
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 125ml de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 35gr almidón de maíz (Maizena)
  • Para decorar:
  • Furta confitada (en mi caso he utilizado cereza cortada a trocitos)
  • Azúcar
0/5 (0 Votos)

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