Las mejores recetas de fideuá a la catalana - 9 recetas
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Técnicas de cocina
Date el gusto de prepararlas este fin de semana y no querrás volver a desayunar otra cosa.
INGREDIENTES:
(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).
- 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
- Nutella.
- Chispas de chocolate.
- Huevo batido.
- Azúcar glas.
- Sirope de arce.
PREPARACIÓN:
1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.
2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido.
3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.
4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.
Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!
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Fideuá negra con calamares
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Una deliciosa receta de fideuá negra con calamares
- 4 medidas de un yogur vacío de fideos gordos
- 3 calamares grandes
- Gambones
- 1/2cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- Fumé de cabezas de langostinos
- Tinta de calamar (2 sobrecitos + lo que traigan los calamares)
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Firmes por fuera y suaves por dentro, ¡una receta que no puedes perderte!
Fideuà
De Manyrota, Un Toque de CaNela
Del fondo: Poner a hervir todos los ingredientes durante y colar
- Fondo de pescado:
- 400 gr. de morralla (pescado para hacer caldo)
- 1 tomate partido
- 1/2 cebolla
- 750 gr. de agua
- Unas ramitas de perejil
- Unos granos de pimienta negra
- Resto:
- 4 gambas
- 4 cigalas
- 6 calamares pequeños troceados
- 10/12 mejillones
- 1/2 cebolla troceada
- 1 tomate maduro rallado
- 2 dientes de ajo troceados
- 80 gr. de fideos para fideuà por persona
- Aceite de oliva
- Sal
- El caldo del fondo preparado
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La fideuá, del valenciano fideuada que significa “conjunto de fideos”, es la hermana no conocida de la paella ...
- 600 gr Sepia en dados
- 8 langostinos enteros
- 500 gr coquillettes (Fideuá)
- 2 tomates rallados
- 1 cs ajos picados
- 2 cs perejil fresco picado fino
- 1 cs pimentón ahumado
- ½ tz aceite de oliva suave
- ½ Colorante alimenticio amarillo en polvo (opcional)
- Sal fina
Fideûa
De desy_molinero, cocina con Desy
Un plato muy similar a la Paella, este se suele acompañar con mahonesa o salsa de all-i-oli
- 500 grms de fideos gordos seco
- 500 ml. de caldo de marisco
- anillas de calamar
- gambas o langostinos frescos
- 1 lima o limón
- 200 grms de almejas frescas ( desaladas de la noche anterior)
- 50 grms de guisantes
- 4 ajos cortados a taquitos
- 2 cebollas cortadas a taquitos
Hummus de calabaza: El aperitivo más delicioso de la temporada
De Pascale Weeks
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Fideuá: receta de mi madre
De Angel234
En una olla (express) con aceite y una pizca de sal ponemos 3 ajos a sofreír, anillas de calamar, mejillones, unas...
- Pasta fideua
- Anillas calamar, mejillones, langostinos
- Pimentón dulce y colorante
- Tiras de pimiento rojo
- Tomate triturado
- Una hoja de laurel
Fideua De Marisco
De Ania45
Se hace un caldo de pescado dejándolo hervir como 1/2 hora
- 400 gr de fideua
- el doble de volumen de caldo de pescado que de fideos
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde pequeño
- 150 ml de tomate natural triturado
- Unas hebras de azafrán en rama
- 2 dientes de ajo
- colorante alimenticio
- 150 gr de gambas
- 4 mejillones
- 4 cigalas
- 100 gr de chirlas
- 4 chipirones
- 1 filete de merluza congelado o un trozo de pescado fresco
- Para el caldo de pescado:
- Las cascaras de las gambas
- Abundantes espinas de pescado ( merluza, gallo, pescadilla, congrio, etc)
- Perejil
Fideua
De mcmp33, http://carmenrecetas37.blogspot.com
La base de que la pasta no se pase es el tiempo de reposo
- Fideua 50grs por persona
- gambas
- variado de pimiento en tiras
- judías
- berenjena
- tomate
- colorante
- sal
- aceite de oliva
- agua
Fideuá
De Nodita
La auténtica
- Calamares.
- Fideos de fideua.
- 2 Avecrem de pescado.
- Colorante o azafrán.
- Aceite.
- Mejillones.
- Laurel.
- Cebolla.
- Almejas.
- 4 Tomates.
- Sal.
- Langostinos o gambones.
Fideuá de salchichas de pavo y pollo
De lapechadecome, La pechá de comé
- Echamos en el vaso de la Thermomix el diente de ajo, cortado en láminas, y 25 gr
- - 1 diente de ajo
- - 50 gr. de aceite de oliva
- - 400 gr. de salchichas de pavo y pollo (cortadas en tres trozos)
- - 100 gr. de vino blanco
- - 1 cebolla pequeña (cortada a cuartos)
- - 50 gr. de pimiento rojo
- - 50 gr. de pimiento verde
- - 1 cucharadita de pimentón
- - 1 pastilla de caldo de carne
- - 1 hoja de laurel
- - 250 gr. de fideos gruesos
- - 550 gr. de agua caliente
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