Fideûa
Un plato muy similar a la Paella, este se suele acompañar con mahonesa o salsa de all-i-oli
Ingredientes
- 500 grms de fideos gordos seco
- 500 ml. de caldo de marisco
- anillas de calamar
- gambas o langostinos frescos
- 1 lima o limón
- 200 grms de almejas frescas ( desaladas de la noche anterior)
- 50 grms de guisantes
- 4 ajos cortados a taquitos
- 2 cebollas cortadas a taquitos
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Adapted from desyblogdecocina.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En una sarten grande o paellera, chorrito de aceite y freimos los fideos para que se doren. Ahora le añadimos un sofrito de ajo y cebolla cortados a taquitos.
Paso 2
A continuación añadimos las anillas de calamar, y las almejas. El caldo de marisco, y un chorrito de limón. Dejamos que se vayan abriendo las almejas ( recordad si una almeja esta abierta antes de meterla en la sarten tirarla!!! esta muerta!!! y puede causar infección intestinal si la comemos) Si vemos que se queda rápidamente con poco caldo le añadimos un vasito de agua.
Paso 3
Ahora es el turno de añadir los langostinos o gambas y los guisantes. Dejamos hasta que las gambas se acaben de hacer 8 unos 15- 20 minutos a fuego medio). y ya esta!!!!!
https://www.youtube.com/watch?v=nJNEvoB_mJU&t=167s
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