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Fideûa

De

Un plato muy similar a la Paella, este se suele acompañar con mahonesa o salsa de all-i-oli

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Ingredientes

  • 500 grms de fideos gordos seco
  • 500 ml. de caldo de marisco
  • anillas de calamar
  • gambas o langostinos frescos
  • 1 lima o limón
  • 200 grms de almejas frescas ( desaladas de la noche anterior)
  • 50 grms de guisantes
  • 4 ajos cortados a taquitos
  • 2 cebollas cortadas a taquitos

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Adapted from desyblogdecocina.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En una sarten grande o paellera, chorrito de aceite y freimos los fideos para que se doren. Ahora le añadimos un sofrito de ajo y cebolla cortados a taquitos.

Paso 2

A continuación añadimos las anillas de calamar, y las almejas. El caldo de marisco, y un chorrito de limón. Dejamos que se vayan abriendo las almejas ( recordad si una almeja esta abierta antes de meterla en la sarten tirarla!!! esta muerta!!! y puede causar infección intestinal si la comemos) Si vemos que se queda rápidamente con poco caldo le añadimos un vasito de agua.

Paso 3

Ahora es el turno de añadir los langostinos o gambas y los guisantes. Dejamos hasta que las gambas se acaben de hacer 8 unos 15- 20 minutos a fuego medio). y ya esta!!!!!

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