16 Recetas con pasta que no son italianas

1/16 Ver la galería

© iStock / Getty Images / Carlos Rojas

Fideos secos con tomate y chipotle

Esta deliciosa receta de fideos es típica de la cocina mexicana y sirve como acompañamiento para tus platos caseros de carne o verdura. 

Ingredientes para 5-6 personas:

• 400g de fideos cortos
• 3 tomates poe mitad
  
• 1/4 cebolla
  
• 1 diente de ajo
  
• 4 chiles chipotles (o pimentón dulce al gusto)
  
• 1 taza de caldo de pollo
  
• aceite para freír (4-5 cdas)
• sal y pimienta al gusto
• nata agria, para acompañar
• queso al gusto, para acompañar
• aguacate, para acompañar

Preparación:

1. Licúa el tomate, la cebolla, el ajo, el chipotle, sal, pimienta, y el caldo. Reserva.
   
2. En una sartén a fuego medio calienta el aceite,  luego agrega el fideo y fríe hasta que esté ligeramente dorado, con cuidado de que no se queme.
   
3. Vierte la salsa sobre el fideo y cocina hasta que se evapore el líquido sin remover. 
   
4. Sirve con nata, queso y aguacate al gusto.