Las mejores recetas de arroz a banda - 3 recetas

Técnicas de cocina

Cómo preparar un delicioso Mocaccino

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Mejores recetas de Arroz a banda

Arroz a banda

Aprobadapor el chef

De la cocina de consu, la cocina de consu

Es un plato tipico de la zona de Alicante, que es donde vivo

750 gramos de morralla.
400 gramos de arroz.arroz_abanda
Agua para el caldo que le cubra al pescado.
Sal.
2 ñoras.
2 trozos de pimiento rojo.
Azafran.
350 gramos de tomate rallado.
6 dientes de ajos.
Aceite.

2.6/5 (86 Votos)

Arroz a banda

De sofiapdmz, Saca el cucharón

Un tradicional arroz del mediterráneo lleno de sabor a mar

400 gr. de arroz.
1 sepia mediana.
200 gr. de gamba pelada.
1 ñora.
1/2 cebolla.
1 hoja de laurel.
4 dientes de ajo.
Perejil.
2 cucharadas soperas de tomate triturado.
1 cucharada de pimentón.
1 cucharadita pequeña de azafrán.
1 pizca de pimienta.
Caldo de morralla.
Aceite de oliva y sal.

3/5 (4 Votos)

Arròs a banda

De amarrar

Obrir les cloïsses amb aigua bullint i reservar

Per a 8 persones:
- 800 g. arròs
- Aigua (el doble que d'arròs)
- oli
- 300 gr. Rap net i tallat en daus
- 250 gr. Mer o Llucet net i tallat en daus
- 8 Llagostins
- 200 g. de Gamba
- 300 g. de Cloïsses
- Anguilla (opcional)
- ½ kg. Musclos al vapor (guardar el caldo de Musclos)
- Caldo de Peix (Brou de Musclos i els caps i les espines dels peixos)
- 2 Cebes trossejades
- 300 g. de Tomàquets madurs trossejats
- 5 Dents de Alls picats en un morter
- 1 manat d'herbes (Api
Estragó
Julivert
Llorer i Farigola).
- Safrà (en brins o en pols)
- sal
- Tassa d'allioli (per acompanyar) (si es prefereix es pot substituir per maionesa)