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Recetas de Alicante - 7 recetas

Técnicas de cocina

Aprende a preparar mayonesa vegana en casa, ¡cremosa y saludable!

Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas. 

 

Ingredientes:

  • 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
  • 2 cdas de garbanzos cocidos
  • 1 cdta de mostaza
  • 120ml de aceite vegetal
  • 60ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • el jugo de 1 limón

 

Preparación:

  1. En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
  2. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
  3. A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
  4. Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
  5. ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.

 

Mejores recetas de Alicante

De

Un wrap es un variante del taco o burrito que incluye rellenos típicos de sándwich envueltos en una tortilla, pit...

  • tortillas de trigo
  • bonito en salazon
  • tomate
  • olivas rellenas de anchoa
  • aceite -
4.9/5 (31 Votos)

De

Parece laborioso pero no lo es

  • 550 g. harina de trigo
  • 2 huevos XL
  • 140 g. azúcar blanquilla
  • 80 ml. aceite suave de oliva o girasol
  • 50 g. levadura fresca
  • 80 g. leche
  • La ralladura de 1 limón y 1 naranja
  • 1 chorrito de anís dulce
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar para decorar
  • 1 huevo para pintar antes de hornear
4.5/5 (2 Votos)

De

Coca típica de Alicante

  • Para la base
  • 2 vasos y 1/2 de harina
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal
  • gasificante o levadura
  • Para las moyitas
  • 3 vasos y 1/2 de harina
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • sal
3.7/5 (10 Votos)

De

Tarta esponjosa de crema de limón con merengue italiano

  • 3 Laminas de Enrollado de Almendra
  • 130g almendra molida
  • 100g azúcar
  • 40g harina floja
  • 160g huevo liquido
  • 2 yemas
  • 3 claras
  • 25g azúcar
  • Crema de limón
  • Ralladura 5 limones
  • 230ml zumo
  • 9 yemas
  • 3 huevos
  • 230g azúcar
  • 160g mantequilla
  • Almíbar de limón
  • 500ml agua
  • 200g azúcar
  • 1 rama vainilla
  • Merengue Italiano
  • 75g azúcar
  • 22ml agua
  • 2 claras
  • 20g azúcar
  • Decoración
  • Gelatina Neutra
3.7/5 (22 Votos)

De

es un arroz de la montaña de ALicante

  • 2 vasos de Arroz
  • 4 vasos de agua
  • 1 lata de rovellones
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 pimiento
  • sal
  • canela
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • judías
  • 1/2 pollo
3.5/5 (80 Votos)

De

En una olla ponemos a cocer las habichuelas que han estado a remojo desde la noche anterior

  • 200 grs. de alubias blancas.
  • 200 grs. de lentejas.
  • 200 grs. de arroz.
  • 1 manojo de acelgas.
  • 1 trozo de calabaza (250grs.)
  • Un par de pencas.
  • 1 nabo.
  • 1/2 Kgr. de patatas. (3 o 4 medianas).
  • 1/2 Kgr. de costillas de cerdo.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce y sal.
  • 1 chorizo de guisar.
  • 1 trozo de tocino entreverado.
2.8/5 (12 Votos)

De

Es un plato tipico de la zona de Alicante, que es donde vivo

  • 750 gramos de morralla.
  • 400 gramos de arroz.arroz_abanda
  • Agua para el caldo que le cubra al pescado.
  • Sal.
  • 2 ñoras.
  • 2 trozos de pimiento rojo.
  • Azafran.
  • 350 gramos de tomate rallado.
  • 6 dientes de ajos.
  • Aceite.
2.5/5 (99 Votos)

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