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Crema de samfaina

De

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Ingredientes

  • - 2 albergínies
  • - 2 pebrots
  • - 1/2 ceba
  • - 2 tomàquets madurs
  • - 1 carbassó
  • - 2 iogurts grecs
  • - Primentó roig (espècie)
  • - Alfàbrega
  • - 4 olives negres
  • - Oli d'oliva
  • pebre i sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelem i trossegem la ceba. Tallem a trossets els pebrots, les albergínies i el carbassó.
En una paella amb oli d'oliva sofregim la ceba amb els pebrots i el carbassó. Salpebrem i afegim els tomàquets ratllats.
Agreguem un polsim de rimentó roig (espècie) i unes fulles d'alfàbrega,
Posem les verdures en un recipient alt per després passar la batedora.

Paso 2

Preparem el puré, incorporant els iogurts grecs, comprovem de sal i servim.

Podem decorar amb uns palets de pasta fullada fets all forn amb una mica de sèsam.
En cas que la crema us quedés molt espessa, li poseu un got o dos de brou casolà de verdures o de pollastre.

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