Crema de samfaina

De amarrar

6 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 3.1/5 (59 Votos)

1 foto

Solomillo con samfaina

Ingredientes

- 2 albergínies
- 2 pebrots
- 1/2 ceba
- 2 tomàquets madurs
- 1 carbassó
- 2 iogurts grecs
- Primentó roig (espècie)
- Alfàbrega
- 4 olives negres
- Oli d'oliva, pebre i sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelem i trossegem la ceba. Tallem a trossets els pebrots, les albergínies i el carbassó.
En una paella amb oli d'oliva sofregim la ceba amb els pebrots i el carbassó. Salpebrem i afegim els tomàquets ratllats.
Agreguem un polsim de rimentó roig (espècie) i unes fulles d'alfàbrega,
Posem les verdures en un recipient alt per després passar la batedora.

Paso 2

Preparem el puré, incorporant els iogurts grecs, comprovem de sal i servim.

Podem decorar amb uns palets de pasta fullada fets all forn amb una mica de sèsam.
En cas que la crema us quedés molt espessa, li poseu un got o dos de brou casolà de verdures o de pollastre.