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Solomillo con samfaina

De

Seguimos utilizando sobras, como es habitual en mí.
En esta ocasión saque del congelador un solomillo y aprovecharemos restos de sanfaina que quedaba en la nevera.

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Ingredientes

  • Ingredientes (2 personas):
  • 1 solomillo
  • Sobras de sanfaina (tomate
  • calabacín
  • pimiento
  • berenjena y patata).
  • ½ botella de cava
  • Sal
  • Mezcla de especias para barbacoa
  • Aceite de oliva

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:

Colocamos un generoso chorro de aceite en una cazuela de barro, mientras el aceite se calienta cortamos a rodajas gruesas el solomillo, le colocamos las especias y la sal, sellándolo en el aceite caliente.
Cuando este sellado añadimos el cava y bajamos el fuego dejándolo casi apagado, cuando este tierno, añadimos la sanfaina y le damos unas vueltas para que la sanfaina se caliente y se mezclen los sabores.
Servir calentito.

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