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" PORRA FREDA "

De

RECEPTA DE LA MEVA ÀVIA CARMEN

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Ingredientes

  • 5 tomates ben madurs
  • 1 pa de ½ kg. Del dia abans
  • 2 dents d’all
  • 1 ou dur
  • Sal
  • pebre
  • Oli d’oliva
  • Aigua ben freda

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Es pelen i es treuen les pipetes de les tomates, llevors es posen en un bol una mica fons, es tallen les costres del pa i la molla es posa amb les tomates, es pelen els dents d’all i tallat petit també s’hi afageix, s’hi posa sal i pebre i un bon raig d’oli, una mica d’aigua i es passa per la batedora fisns que quedi d’una textura molt fina, es va afegint aigua al gust, però ha de quedar força espès ja que es menja amb cullera, s’introdueix dins la nevera fins l’hora de menjar, es un plat típic d’estiu molt refrescant al momento de servir es talla l’ou dur ja bullit a talls petits i s’hi barreja i per sobre un bon raig d’oli d’oliva
Es pot acompañar amb patates fregides.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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